ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣΥΛΙΚΑ1½ κιλού μακριές μελιτζάνες (6 κομμάτια)250 γραμμ. καρότα τριμμένα1/2 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό1/2 κούπας ψιλοκομμένο σέλινο4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένολάδι για το τηγάνισμαΓια τη σάλτσα1 κιλό ώριμες ντομάτες, χωρίς τη φλούδα και τους σπόρους, τριμμένες στον τρίφτη1 κουταλιά πελτέ ντομάτας2 κουταλιές...
ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΧΑΡΑΣ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑΥΛΙΚΑ1 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός6 μεγάλες...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟΥΛΙΚΑ2 κιλά μεγάλες στρογγυλές μελιτζάνες, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες πάχους 2,5 εκ. και αλατισμένεςλάδι για τηγάνισμα ή...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑΥΛΙΚΑ8 μέτριες μακρόστενες μελιτζάνες3 μέτρια κρεμμύδια5 αυγά1 ντομάτα (προαιρετικά)2 φλιτζάνια του τσαγιού μυζήθρα τριμμένημπόλικος μαϊντανός αλάτι, πιπέρι, 1 κύβος1...
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑΥΛΙΚΑ1 κιλό κολοκυθάκια 4 αυγά 6 κουταλιές κοφτές τριμμένη φρυγανιά 250γρ. ζαμπόν σε δύο φέτες, κομμένο σε...
ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙΥΛΙΚΑ3/4 κιλού άπαχος Κιμάς μοσχαρίσιος 1/4 κιλού Αμπελόφυλα 1 μεγάλο ξερό Κρεμμύδι(α) 1 ματσάκι Ανηθος 1...
ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΓΚΡΑΤΕΝ - ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣΥΛΙΚΑ2 Μελιτζάνες 3 Κολοκυθάκια 1 κιλό ώριμες φρέσκιες Ντομάτες 3 κουταλιές παρθένο Ελαιόλαδο...
ΓΕΜΙΣΤΑ - ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣΥΛΙΚΑ6 μεγάλες χοντρόκαρπες πιπεριές6 μεγάλες τομάτες2 μεγάλα χοντροκομμένα ναξιώτικα κρεμμύδια (περίπου 2 φλιτζάνια) 2 μεγάλες...
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑΥΛΙΚΑ8 τομάτες300 γρ. μανιτάρια φρέσκα (άγρια ακόμη καλύτερα)2 ματσάκια μαϊντανό2 κρεμμύδια3 σκελίδες σκόρδοΦρέσκια γλυκιά κόκκινη πιπεριά ή...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΑΚΕΛΑΚΙΑΥΛΙΚΑ2 κιλά μελιτζάνες μακριές1/2 κούπας λάδι1 1/2 κιλού κρέας μοσχαρίσιο, σε μερίδες1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο1 κιλό ώριμες ντομάτες φρέσκες...
ΣΟΥΤΣΟΥΚΑΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝΥΛΙΚΑ* 1/2 κιλού πατάτες * 200 γραμμ. καρότα * 200 γραμμ. κολοκυθάκια * 1/2 κούπας αρακά καθαρισμένο * 2...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟΥΛΙΚΑ*2 μελιτζάνες φλάσκες*4 φέτες τυρί φέτα*4 φέτες ντομάτας*1 κούπα μπεσαμέλ έτοιμη*1 κούπα τριμμένο τυρί ρεγκάτοΕΚΤΕΛΕΣΗΠάρτε τις...
Κολοκυθάκια ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα - Καλοκαιρινές συνταγέςΥΛΙΚΑ1 κιλό κολοκυθάκια 4 αυγά 6 κουταλιές κοφτές τριμμένη φρυγανιά 250γρ. ζαμπόν σε δύο φέτες, κομμένο...
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙΥΛΙΚΑ8 ώριμες σφιχτές ντομάτες250 γρ πλιγούρι ή κους-κους βρασμένο2 κρεμμύδια ψιλικομμένα2 πιπεριές (πράσινες ή κόκκινες)2 κολοκυθάκια1 κλωνάρι...
ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ, ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟΥΛΙΚΑ4 κολοκυθάκια4 μακριές πράσινες πιπεριές4 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνηςκληματόφυλλα600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κούπα κρεμμύδι1/3 κούπα λάδι1/3 κούπα ρύζι2...
