ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑΥΛΙΚΑ24 φυλλαράκια σφολιάτας για τυροπιτάκιαΓια τη γέμιση800 γραμμ. σπανάκι300 γραμμ. τυρί φέτα τριμμένο1 δεματάκι κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα1/2 κούπας ψιλοκομμένο άνηθο 1/2 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/4 κούπας βούτυρο 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ4 αυγά, ελαφρά χτυπημένααλάτι, πιπέρι2 κούπες μπεσαμέλ2...

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ, ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ, ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΥΛΙΚΑ1 κιλό Κεφαλοτύρι τριμμένο1 κιλό Βούτυρο 1 κιλό Αλεύρι 55% 5 γραμμ. Αλάτι 3 γραμμ. Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΖυμώνουμε όλα τα...

ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑΚΙΑ

ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑΚΙΑΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές λάδι1/4 κιλού κιμά1/4 κούπας κρεμμύδι τριμμένο1/2 κούπα τριμμένο κασέρι ή γραβιέραπιπέρι και ελάχιστο αλάτι2 αυγά, χτυπημένα με 1/4...

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝΥΛΙΚΑ1 /2 κιλό αρακά βρασμένο2 κουταλlές ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 κουταλιά μουστάρδα3 πατάτες πουρέ2 καρότα βρασμένα, 2 αβγά2 κοuταλιές σάλτσα...

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑΥΛΙΚΑ7 μέτριες ντομάτες ώριμες8 αυγά 1 μεγάλο κομμάτι τυρί, φέταλίγη ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά1 κουταλιά ζάχαρηλίγη ρίγανη, πιπέρι, αλάτι1 κλωναράκι βασιλικό1...

ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ

ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑΥΛΙΚΑ1/2 κιλού φύλλο κρούστας σπιτικό ή έτοιμο, λεπτό1/2 κούπας βούτυρο λιωμένο για γέμιση με κρέμα τυριού1 κούπα γάλα2 κουταλιές σιμιγδάλι...

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣΥΛΙΚΑ230 γρ. μοσχαρίσιο κιμά230 γρ. χοιρινό κιμά 1 πατάτα, βρασμένη και πολτοποιημένη μέχρι να γίνει κρεμώδης1 φέτα...

ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΡΟ

ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΡΟΥΛΙΚΑ12-15 λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες αν ήταν στο λάδι 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις...

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟΥΛΙΚΑ1 κιλό κιμάς½ κιλό κληματόφυλλα½ φλιτζάνι ρύζι3 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος2-3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα½ φλιτζάνι ελαιόλαδο2 αυγά2 λεμόνια1 κουταλιά κορν...

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΨΗΤΑ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΨΗΤΑΥΛΙΚΑ1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους2 κουταλιές μπαλσάμικο100 γρ φρυγανιά τριμμένη1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος4 κουταλιές λάδι1 λεμόνι (ο χυμός του)αλάτι...

ΦΑΒΑ

ΦΑΒΑ 500 γρ. φάβα λάδι αλάτι 2 κρεμμύδια ολόκληρα Για το γαρνίρισμα: λάδι λεμόνι κρεμμύδι ψιλοκομμένολιαστή ντομάτα (προαιρετικά)κάπαρη (προαιρετικά)ΥΛΙΚΑΕΚΤΕΛΕΣΗΞεπλένουμε τη...

ΝΤΑΚΟΣ ΚΡΗΤΙΚΟΣ

ΝΤΑΚΟΣ ΚΡΗΤΙΚΟΣΥΛΙΚΑ4 παξιμάδια κριθαρένια (είναι στρογγυλά)4 ώριμες τομάτες1/4 κιλ. μυζήθρα ξυνήαλάτιλάδι  ρίγανηΕΚΤΕΛΕΣΗΒρέχουμε τα παξιμάδια ελάχιστα, με νερό. Βάζουμε από μία...

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣΥΛΙΚΑ300 gr. Κολοκυθάκι ξυσμένο 1 αυγό χτυπημένο 200 γρ. φέτα τριμμένη 1 κρεμμυδάκι Λίγο μαϊντανό & δυόσμο 100 γρ. φρυγανιά...

ΠΑΤΑΤΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΠΑΤΑΤΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑΥΛΙΚΑ*6 μέτριες πατάτες (250 γραμμ. η καθεμιά) *1/4 κούπας λάδι*250 γραμμ. άσπρα μανιτάρια,  κομμένα σε...

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙΥΛΙΚΑ1 βάζο των 50 φύλλων Αμπελόφυλα 300 γρ. Ρύζι 2 μεγάλα Κρεμμύδι(α) 1 ματσάκι Μαϊντανός 1 μικρός Ανηθος λίγος...