ΠΟΥΡΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣΥΛΙΚΑ2-3 μελιτζάνες (μακρόστενες)4-5 πιπεριές2-3 τομάτες4-5 σκελίδες σκόρδομαϊντανόςξίδιηλιέλαιοαλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΨήνετε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές σε ένα ταψί, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε κομματάκια. Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ή αλεσμένες τομάτες και το λειωμένο σκόρδο. Ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα, προσθέτετε το...
ΜΠΟΥΡΕΚΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΥΛΙΚΑ250 γραμμ. κιμάς2 κουταλιές λάδι1/2 κούπας κρεμμύδι, τριμμένο2 ώριμες ντομάτες χωρίς τη φλούδα και τους σπόρους, ψιλοκομμένες3 χοντρές...
ΠΙΡΟΣΚΙ ΜΕ ΚΙΜΑΥλικά για τη ζύμη1/2 κούπας γάλα χλιαρό40 γραμμ. μαγιά νωπή ή 1 κουταλιά ξερή 1 κουταλιά ζάχαρη1 κουταλάκι...
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ, ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΥΛΙΚΑ1 κιλό Κεφαλοτύρι τριμμένο1 κιλό Βούτυρο 1 κιλό Αλεύρι 55% 5 γραμμ. Αλάτι 3 γραμμ. Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε όλα...
ΣΟΥΦΛΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙΥΛΙΚΑΥλικά 1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ5 αυγά500 γρ. σκληρή φέτα2 κουταλιές δυόσμο...
ΠΙΡΟΣΚΙ ΜΕ ΚΙΜΑΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη 1/2 κούπας γάλα χλιαρό 40 γραμμ. μαγιά νωπή ή 1 κουταλιά ξερή 1 κουταλιά ζάχαρη...
ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣΥΛΙΚΑ1 κιλό πατάτες1 αυγό και 2 κροκάδια, ελαφρά χτυπημένα3/4 κούπας τριμμένο κεφαλοτύρι γλυκό 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανόαλάτι, πιπέρι1 κουταλιά λιωμένο...
ΦΑΚΕΣ ΣΑΛΑΤΑΥΛΙΚΑ • 500 γρ. φακές χλιαρές, βρασμένες με 1 φύλλο δάφνης και ένα κλωνάρι θυμάρι • 100...
ΧΟΡΤΟΠΙΤΑΚΙΑ ΣΕ ΚΑΝΤΑΪΦΙ, ΦΩΛΙΕΣΥΛΙΚΑ • 400 γρ. ανάμεικτα χόρτα και 3 κρεμμυδάκια • 150 γρ. τρίμμα φέτας •...
ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑΥΛΙΚΑ24 φυλλαράκια σφολιάτας για τυροπιτάκιαΓια τη γέμιση800 γραμμ. σπανάκι300 γραμμ. τυρί φέτα τριμμένο1 δεματάκι κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα1/2 κούπας ψιλοκομμένο άνηθο...
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ, ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΥΛΙΚΑ1 κιλό Κεφαλοτύρι τριμμένο1 κιλό Βούτυρο 1 κιλό Αλεύρι 55% 5 γραμμ. Αλάτι 3 γραμμ. Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΖυμώνουμε όλα τα...
ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑΚΙΑΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές λάδι1/4 κιλού κιμά1/4 κούπας κρεμμύδι τριμμένο1/2 κούπα τριμμένο κασέρι ή γραβιέραπιπέρι και ελάχιστο αλάτι2 αυγά, χτυπημένα με 1/4...
ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝΥΛΙΚΑ1 /2 κιλό αρακά βρασμένο2 κουταλlές ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 κουταλιά μουστάρδα3 πατάτες πουρέ2 καρότα βρασμένα, 2 αβγά2 κοuταλιές σάλτσα...
ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑΥΛΙΚΑ7 μέτριες ντομάτες ώριμες8 αυγά 1 μεγάλο κομμάτι τυρί, φέταλίγη ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά1 κουταλιά ζάχαρηλίγη ρίγανη, πιπέρι, αλάτι1 κλωναράκι βασιλικό1...
ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑΥΛΙΚΑ1/2 κιλού φύλλο κρούστας σπιτικό ή έτοιμο, λεπτό1/2 κούπας βούτυρο λιωμένο για γέμιση με κρέμα τυριού1 κούπα γάλα2 κουταλιές σιμιγδάλι...
