ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣΥΛΙΚΑ230 γρ. μοσχαρίσιο κιμά230 γρ. χοιρινό κιμά 1 πατάτα, βρασμένη και πολτοποιημένη μέχρι να γίνει κρεμώδης1 φέτα χωριάτικο ψωμί πάχους 2,5 εκατοστών, όχι μπαγιάτικο 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι κόκκινου κρασιού2-3 κουταλιές της...
ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΡΟΥΛΙΚΑ12-15 λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες αν ήταν στο λάδι 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις...
ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟΥΛΙΚΑ1 κιλό κιμάς½ κιλό κληματόφυλλα½ φλιτζάνι ρύζι3 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος2-3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα½ φλιτζάνι ελαιόλαδο2 αυγά2 λεμόνια1 κουταλιά κορν...
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΨΗΤΑΥΛΙΚΑ1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους2 κουταλιές μπαλσάμικο100 γρ φρυγανιά τριμμένη1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος4 κουταλιές λάδι1 λεμόνι (ο χυμός του)αλάτι...
ΦΑΒΑ 500 γρ. φάβα λάδι αλάτι 2 κρεμμύδια ολόκληρα Για το γαρνίρισμα: λάδι λεμόνι κρεμμύδι ψιλοκομμένολιαστή ντομάτα (προαιρετικά)κάπαρη (προαιρετικά)ΥΛΙΚΑΕΚΤΕΛΕΣΗΞεπλένουμε τη...
ΝΤΑΚΟΣ ΚΡΗΤΙΚΟΣΥΛΙΚΑ4 παξιμάδια κριθαρένια (είναι στρογγυλά)4 ώριμες τομάτες1/4 κιλ. μυζήθρα ξυνήαλάτιλάδι ρίγανηΕΚΤΕΛΕΣΗΒρέχουμε τα παξιμάδια ελάχιστα, με νερό. Βάζουμε από μία...
ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣΥΛΙΚΑ300 gr. Κολοκυθάκι ξυσμένο 1 αυγό χτυπημένο 200 γρ. φέτα τριμμένη 1 κρεμμυδάκι Λίγο μαϊντανό & δυόσμο 100 γρ. φρυγανιά...
ΠΑΤΑΤΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑΥΛΙΚΑ*6 μέτριες πατάτες (250 γραμμ. η καθεμιά) *1/4 κούπας λάδι*250 γραμμ. άσπρα μανιτάρια, κομμένα σε...
ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙΥΛΙΚΑ1 βάζο των 50 φύλλων Αμπελόφυλα 300 γρ. Ρύζι 2 μεγάλα Κρεμμύδι(α) 1 ματσάκι Μαϊντανός 1 μικρός Ανηθος λίγος...
ΤοματοκεφτέδεςΥΛΙΚΑ500 γραμμάρια ώριμες τομάτες2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 κλωνάρια δυόσμο ψιλοκομμένααλάτι, πιπέρι, κανέλααλεύριλάδι για τηγάνισμαΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις τομάτες. Προσθέτω αλάτι,...
ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό ρεβύθια3 κουταλάκια σόδα2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένααλεύρι1 αυγόαλάτι, πιπέρι, βασιλικόλάδι για τηγάνισμαΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζετε τα ρεβύθια και τη σόδα από βραδύς...
ΓΑΡΙΔΟΣΑΛΑΤΑΥΛΙΚΑ1 κιλό γαρίδες μερικά μαρουλόφυλλα; για το σερβίρισμα ----Για τη σάλτσα 250 ml μαγιονέζα; ή salad sauce 2 κουταλιές κέτσαπ...
ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝΥΛΙΚΑ1 /2 κιλό αρακά βρασμένο2 κουταλlές ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 κουταλιά μουστάρδα3 πατάτες πουρέ2 καρότα βρασμένα, 2 αβγά2 κοuταλιές σάλτσα...
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑΦρέσκα μανιτάρια (όλα τα είδη κάνουν)1 κουτί γάλα Νουνού light1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ2 σκελίδες σκόρδοΕΚΤΕΛΕΣΗΤσιγαρίζουμε...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε ροδέλες300 γρ. τυρί φέτα, σκληρή1 κρεμμύδι κομμένο φέτες1 φλ. ελαιόλαδο3-4...
