Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια 1 κιλό μοσχαράκι (από κότσι) κομμένο σε μεριδούλες 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 400 γρ. μανιτάρια λευκά μικρά 250 ml Μαυροδάφνη 1 «σπιτικό» ζωμό βοδινού της Knorr διαλυμένο σε 3 φλ. ζεστό νερό 1 δαφνόφυλλο ½...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινή πανσέταγια τη σάλτσα μπάρμπεκιου: 3 κ. σ. μαύρη ζάχαρη 2 κ. σ. μουστάρδα 2...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΥΛΙΚΑ • 2 κιλά χοιρινό μπούτι • 1/4 κιλού κεφαλοτύρι γλυκό, σε μακρόστενες φέτες • μανιτάρια• αλάτι και φρεσκοτριμμένο...
ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΤΥΡΙ ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα μοσχαρίσια 150 γρ. ροκφόρ 150γρ. βούτυρο...
ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό κιμά μοσχαρίσιο Ψίχα ψωμιού βρεγμένη και καλά στραγγισμένη 1 αυγό ...
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟΥΛΙΚΑ1 ψαρονέφρι100 γρ. χαλούμι30 γρ. πάστα ελιάς2 μεσαίες τομάτεςαλάτι,πιπέριρίγανηλίγο φρέσκο δυόσμοελαιόλαδοχυμό από 1 λεμόνι1 ποτήρι λευκό κρασίΕΚΤΕΛΕΣΗΑνοίγουμε το ψαρονέφρι....
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινή πανσέταγια τη σάλτσα μπάρμπεκιου: 3 κ. σ. μαύρη ζάχαρη 2 κ. σ. μουστάρδα 2...
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΜΠΕΪΚΟΝΥΛΙΚΑ500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο • 10 φέτες καπνιστό μπέικον αλεσμένες • 3 κτσ τριμμένη...
ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟΥΛΙΚΑ 800 γρ. ψαρονέφρι σε λωρίδες 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα Κορν φλάουρ για το πασπάλισμα...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗ ΛΗΜΝΟΥΛΙΚΑ1 κιλό κρέας χοιρινό, μοσχάρι ή αρνί100 γραμ. ελαιόλαδο2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, τριμμένα1 ½...
ΦΙΛΕΤΟ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟΥΛΙΚΑ 2 φέτες φιλέτο των 250 γραμμ.2 κουταλάκια πράσινο πιπέρι από βάζο1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι χοντροτριμμένο2 κουταλιές βούτυρο καθαρισμένο2 κουταλιές...
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο2 κούπες καρότο τριμμένο1 κούπα ωμή πατάτα τριμμένη1/2 κούπας κρεμμύδι τριμμένο2 αυγά1 σκελίδα σκόρδο...
ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΕΡΚΥΡΑΥΛΙΚΑ1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο σε μπουκιές3-4 μεγάλα κρεμμύδια3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο450 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας...
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ ΚΑΙ ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣΥΛΙΚΑ 1 ψαρονέφρι100 γρ. χαλούμι30 γρ. πάστα ελιάς2 μεσαίες τομάτεςαλάτι,πιπέριρίγανηλίγο φρέσκο δυόσμοελαιόλαδοχυμό από...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΥΛΙΚΑ • 750 γρ. φιλέτο δεμένο με σπάγγο κουζίνας ή σε δίχτυ • αλατοπίπερο • ...
