ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ ΚΑΙ ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣΥΛΙΚΑ 1 ψαρονέφρι100 γρ. χαλούμι30 γρ. πάστα ελιάς2 μεσαίες τομάτεςαλάτι,πιπέριρίγανηλίγο φρέσκο δυόσμοελαιόλαδοχυμό από 1 λεμόνι1 ποτήρι λευκό κρασί ΕΚΤΕΛΕΣΗΑνοίγουμε το ψαρονέφρι. Απλώνουμε την πάστα ελιάς , αλατοπιπερώνουμε , προσθέτουμε τη ρίγανη και το...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΥΛΙΚΑ • 750 γρ. φιλέτο δεμένο με σπάγγο κουζίνας ή σε δίχτυ • αλατοπίπερο • ...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΑΣ ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπα λάδι1 κιλό χοιρινό από σπάλα, καθαρό κρέας4 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε τετράγωνα κομματάκια3...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ ΥΛΙΚΑ1 κιλό κρέας, χοιρινό, κομμένο σε κομμάτια1 κιλό σέλινα, καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια 2...
ΑΡΝΙ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙΥΛΙΚΑ1 1/2 κιλού σπανάκι1/2 κούπας λάδι1 1/2 κιλού αρνάκι σε μερίδες1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο1 κιλό ώριμες ντομάτες ή...
ΦΙΛΕΤΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό φιλέτο2 σκελίδες σκόρδο1 κονσέρβα 800 γρ. μανιτάριαβούτυρο ή μαργαρίνη1/2 κούπα κρασί άσπρο ξερό1/2 κούπα κρέμα...
ΨΗΤΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΥΛΙΚΑ1 νουά, περίπου 2 κιλά 1/2 κούπας χυμό πορτοκαλιού 1/4 κούπας χυμό λεμονιού 1/4 κούπας κονιάκ 1/3...
ΣΑΤΟΜΠΡΙΑΝΥΛΙΚΑ1 φιλέτο 1½ κιλού1 κούπα λάδιαλάτι, πιπέρι3/4 κούπας κρασί λευκό, ανακατεμένο με 1/4 κούπας κονιάκΕΚΤΕΛΕΣΗΑλατοπιπερώστε το φιλέτο και αλείψτε το...
ΤΗΓΑΝΙΑΥΛΙΚΑπατάτες σε κύβους, σχεδόν τηγανισμένες, ή ρύζι ή μακαρονάκι ή κριθαράκι ή πλιγούρι (βρασμένα)πιπεριά κόκκινη γλυκιά ψιλοκομμένηκρεμμύδι ξερό και φρέσκο...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΓΕΜΙΣΤΟΥΛΙΚΑ4 σνίτσελ χοιρινά των 180-200 γρ. 100 γρ. μυζήθρα νωπή ή ξινομυζήθρα Κρήτης 100 γρ. τυρί φέτα τριμμένο...
ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ ΠΟΛΙΤΙΚΟΥΛΙΚΑ500 γρ κιμα μοσχαρισιο 500 γρ κιμα αρνισιο 1 αυγο1/2 φλ. τσαγιου κρεμμυδοζουμι 2 κουτ. γλυκου πουλ πιπέρι 1...
ΜΟΣΧΑΡΙ ΡΟΛΟΥΛΙΚΟ*1 1/2 κιλού σπάλα μοσχαρίσια *1 1/2 κούπας ζωμό κρέατος*1/2 κούπας κρέμα γάλακτος*1 κουταλιά κορν φλάουρ, διαλυμένο σε *1...
ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑΥΛΙΚΑ1 φύλλο σφολίατα 1 κιλό φιλέτο μοσχαρίσιο2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο25 γρ. βούτυρο και λίγο επιπλέον για να...
ΠΑΝΣΕΤΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣΥΛΙΚΑ3 κουταλιές λάδι3 λεπτές φέτες παντσέτας, σε κομματάκια1 μικρό κρεμμύδι, σε λεπτά φετάκια1 κιλό ντοματίνια, χωρισμένα στη...
ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥΥΛΙΚΑ500 γρ κιμα μοσχαρισιο 500 γρ κιμα αρνισιο 1 αυγο1/2 φλ. τσαγιου κρεμμυδοζουμι 2 κουτ. γλυκου πουλ πιπέρι 1 κ...
