ΣΑΤΟΜΠΡΙΑΝ
ΥΛΙΚΑ
1 φιλέτο 1½ κιλού
1 κούπα λάδι
αλάτι, πιπέρι
3/4 κούπας κρασί λευκό, ανακατεμένο με 1/4 κούπας κονιάκ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλατοπιπερώστε το φιλέτο και αλείψτε το καλά με λάδι. Αφήστε το να σταθεί αρκετές ώρες στο ψυγείο, γυρίζοντάς το από καιρό σε καιρό και αλείφοντάς το με το λάδι. Ανάψτε το φούρνο να κάψει καλά στους 250 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια βάλτε το φιλέτο σε ταψί και ψήστε το 10'. Αμέσως μετά ανοίξτε το φούρνο και περιχύστε το φιλέτο με το κρασί και το κονιάκ, προσέχοντας να βραχεί σε όλο το μήκος του και σε όλη την επιφάνειά του. Κλείστε το φούρνο, κατεβάστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς Κελσίου και ψήστε το 10' ακόμη. Σερβίρετέ το ζεστό ή κρύο με πατάτες ογκρατέν και διάφορες σάλτσες, ζεστές ή κρύες.
Καλή όρεξη!
<< ... Περισσότερες Συνταγές... >>
