ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινή πανσέταγια τη σάλτσα μπάρμπεκιου: 3 κ. σ. μαύρη ζάχαρη 2 κ. σ. μουστάρδα 2 κ. γλ. πάπρικα 2 σκ. σκόρδο τριμμένες 1 κ. γλ. σκόνη κόλιανδρο 1 κ. γλ. θυμάρι 1 κ. γλ. βασιλικό...
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΜΠΕΪΚΟΝΥΛΙΚΑ500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο • 10 φέτες καπνιστό μπέικον αλεσμένες • 3 κτσ τριμμένη...
ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟΥΛΙΚΑ 800 γρ. ψαρονέφρι σε λωρίδες 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα Κορν φλάουρ για το πασπάλισμα...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗ ΛΗΜΝΟΥΛΙΚΑ1 κιλό κρέας χοιρινό, μοσχάρι ή αρνί100 γραμ. ελαιόλαδο2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, τριμμένα1 ½...
ΦΙΛΕΤΟ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟΥΛΙΚΑ 2 φέτες φιλέτο των 250 γραμμ.2 κουταλάκια πράσινο πιπέρι από βάζο1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι χοντροτριμμένο2 κουταλιές βούτυρο καθαρισμένο2 κουταλιές...
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο2 κούπες καρότο τριμμένο1 κούπα ωμή πατάτα τριμμένη1/2 κούπας κρεμμύδι τριμμένο2 αυγά1 σκελίδα σκόρδο...
ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΕΡΚΥΡΑΥΛΙΚΑ1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο σε μπουκιές3-4 μεγάλα κρεμμύδια3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο450 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας...
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ ΚΑΙ ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣΥΛΙΚΑ 1 ψαρονέφρι100 γρ. χαλούμι30 γρ. πάστα ελιάς2 μεσαίες τομάτεςαλάτι,πιπέριρίγανηλίγο φρέσκο δυόσμοελαιόλαδοχυμό από...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΥΛΙΚΑ • 750 γρ. φιλέτο δεμένο με σπάγγο κουζίνας ή σε δίχτυ • αλατοπίπερο • ...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΑΣ ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπα λάδι1 κιλό χοιρινό από σπάλα, καθαρό κρέας4 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε τετράγωνα κομματάκια3...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ ΥΛΙΚΑ1 κιλό κρέας, χοιρινό, κομμένο σε κομμάτια1 κιλό σέλινα, καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια 2...
ΑΡΝΙ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙΥΛΙΚΑ1 1/2 κιλού σπανάκι1/2 κούπας λάδι1 1/2 κιλού αρνάκι σε μερίδες1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο1 κιλό ώριμες ντομάτες ή...
ΦΙΛΕΤΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό φιλέτο2 σκελίδες σκόρδο1 κονσέρβα 800 γρ. μανιτάριαβούτυρο ή μαργαρίνη1/2 κούπα κρασί άσπρο ξερό1/2 κούπα κρέμα...
ΨΗΤΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΥΛΙΚΑ1 νουά, περίπου 2 κιλά 1/2 κούπας χυμό πορτοκαλιού 1/4 κούπας χυμό λεμονιού 1/4 κούπας κονιάκ 1/3...
ΣΑΤΟΜΠΡΙΑΝΥΛΙΚΑ1 φιλέτο 1½ κιλού1 κούπα λάδιαλάτι, πιπέρι3/4 κούπας κρασί λευκό, ανακατεμένο με 1/4 κούπας κονιάκΕΚΤΕΛΕΣΗΑλατοπιπερώστε το φιλέτο και αλείψτε το...
