Αν αγαπάτε τις πίτες αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο στη διάθεσή σας, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Σε μόλις 30 λεπτά, μπορείτε να ετοιμάσετε δύο διαφορετικές πίτες: την κλασική τυρόπιτα και τη ζαμπονοτυρόπιτα. Είναι ιδανικές για ένα γρήγορο γεύμα ή για ένα σνακ που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.
Υλικά για την τυρόπιτα
- 250 γρ. γάλα πλήρες (3,5% λιπαρά) - 250 γρ. φαρίνα κόκκινη - 50 γρ. ελαιόλαδο - 2 αυγά - 300 γρ. φέτα (σπασμένη σε κομμάτια) - Αλάτι - Φρεσκοτριμμένο πιπέρι - Σουσάμι (για το πασπάλισμα)
Υλικά για τη ζαμπονοτυρόπιτα
- 250 γρ. γάλα πλήρες (3,5% λιπαρά) - 250 γρ. φαρίνα κόκκινη - 50 γρ. ελαιόλαδο - 2 αυγά - 250 γρ. τριμμένη γκούντα - 200 γρ. ζαμπόν (σε κύβους) - Αλάτι - Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Για να ξεκινήσετε την προετοιμασία, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Αρχικά, σε δύο διαφορετικά μπολ, ρίξτε τα υγρά συστατικά για κάθε πίτα: το γάλα, τα αυγά και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα χειρός για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη φαρίνα, το αλάτι και το πιπέρι σε κάθε μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Στο πρώτο μπολ, προσθέστε τη σπασμένη φέτα για την τυρόπιτα, ενώ στο δεύτερο μπολ ρίξτε την τριμμένη γκούντα και το ζαμπόν κομμένο σε κύβους. Ανακατέψτε καλά και τα δύο μείγματα.
Προετοιμάστε δύο ορθογώνια ταψιά διαστάσεων 26x32 εκ. καλύπτοντάς τα με αντικολλητικό χαρτί. Ρίξτε τα μείγματα στις αντίστοιχες επιφάνειες και απλώστε τα ομοιόμορφα. Για την τυρόπιτα, πασπαλίστε με σουσάμι.
Ψήστε και τις δύο πίτες ταυτόχρονα στον φούρνο για 25-30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμες, αφαιρέστε τις από τον φούρνο και κόψτε τις σε κομμάτια.
