ΥΛΙΚΑ 250 γρ. φακές ψιλές 250 γρ. ρύζι καρολίνα 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα ψιλοκομμένα 1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. ρίγανη 1 φύλλο δάφνης 50 ml. λευκό κρασί ½ κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο 1 κ.γ. κύμινο 700 ml. ζωμό λαχανικών Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1Ξεπλένουμε τις φακές σε ένα σουρωτήρι με κρύο νερό....
ΥΛΙΚΑ 500γρ. ρύζι για ριζότο 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 10 κλωνάρια θυμάρι μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα ½ φινόκιο ψιλοκομμένο 2-3 καρότα...
Yλικά για 4 άτομα 3⁄4 κιλού άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος 1⁄4 κιλού αμπελόφυλλα 1 κουταλιά της σούπας δυόσμος 3 κουταλιές της σούπας λάδι 1 φλιτζάνι τσαγιού...
ΥΛΙΚΑ 6 μανιτάρια Portobello 120 γρ. κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια 120 γρ. κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια 120 γρ. κολοκυθάκια, κομμένα...
ΥΛΙΚΑ 1200ml Νερό 140γρ. Ρύζι arborio 120γρ. Κρεμμύδι ξερό (σε μικρό καρέ) 120γρ. Κολοκύθι (σε μικρό καρέ) 120γρ. Καρότο (σε μικρό καρέ) 100ml Κρασί λευκό 60ml Ελαιόλαδο 60γρ....
Υλικά για 6 άτομα 2-3 μέτριες πατάτες βρασμένες 3-4 μέτρια καρότα βρασμένα 2 κολοκυθάκια βρασμένα 1 μελιτζάνα τσακώνικη βρασμένη 1 μικρό μπρόκολο βρασμένο 1,5 κούπα αρακά...
