Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό αρνίσιος κιμάς 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι 4 κουταλάκια γλυκού φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένη μια πρέζα σαφράν (κρόκος) 1 κεσεδάκι 170 γραμμ. άπαχο στραγγιστό γιαούρτι 1 κουταλάκι γλυκού φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη μία μέτρια ντομάτα, κομμένη σε κύβους 1 κουταλάκι γλυκού...
Υλικά 1 κιλό αρνί μπούτι χωρίς το κόκκαλο ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί ½ φλιτζάνι χυμό λεμόνι ½ φλιτζάνι μουστάρδα 2 κόκκινες πιπεριές 4 κουταλιές της σούπας...
Υλικά για 2-4 άτομα 12 αρνίσια παϊδάκια 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 400 γραμμάρια ντομάτες κομμένες σε...
ΥΛΙΚΑ Υλικά για ψαρονέφρι: 400 γρ. ψαρονέφρι 50 γρ. αποξηραμένα σύκα, ψιλοκομμένα 50 γρ. λιαστή τομάτα, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες 100 γρ. μοτσαρέλλα τριμμένη 7...
ΥΛΙΚΑ Υλικά για τα σουβλάκια: 1 κιλό χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκκαλο, κομμένη 3x3 3 μέτρια κρεμμύδια, τριμμένα 5 μέτριες ντομάτες, τριμμένες Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Υλικά για τη σάλτσα...
ΥΛΙΚΑ Υλικά για τον κιμά: 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς Μισό μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 20 ml. νερό 160 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα 200 γρ....
Υλικά για 4 άτομα 2 κιλά αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι 4-5 μέτριες σκελίδες σκόρδο 1 1/2-2 κιλά πατάτες κομμένες σε χοντρές ή λεπτές...
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχάρι (ελιά) 2 πατάτες κομμένες στα τέσσερα 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες 2 κλωναράκια σέλερι 2 καρότα κομμένα σε...
ΥΛΙΚΑ 60ml Ελαιόλαδο 16 Φέτες τυρί cheddar 8 Ψωμάκια για burger (brioche ή με σουσάμι) 8 Φέτες μπέικον 1 BBQ sauce 1 Ντομάτα 1 Μαρούλι 1 Κρεμμύδι Για το...
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 φορές περασμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4κ.σ. ελαιόλαδο 5 αυγά 1κ.γ. Worcestershire sauce 1κ.σ. μουστάρδα απαλή 50γρ. φρυγανιά τριμμένη ½ μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι-πιπέρι 10...
Υλικά για 2 άτομα 4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε πολύ μικρούς κύβους 6 πιπεριές κόκκινες 1 κρεμμύδι ξερό 300 γραμμάρια μανούρι, κομμένο σε μικρούς...
Υλικά για 2 άτομα 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας 3 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε ροδέλες 2 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη 1 φλιτζάνι του καφέ κρέμα...
Υλικά για 4 άτομα 800 γραμμάρια χοιρινά φιλετάκια (από ψαρονέφρι) 100 γραμμάρια βούτυρο 200 ml λευκό κρασί 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο...
