ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σαρδέλες, καθαρισμένες Χυμό από 1 λεμόνι 60 ml ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη 2 κ.σ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες 4 ντοματίνια, κομμένα στα 4 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα εντόσθια τις σαρδέλες, τις τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι. 2Μόλις σουρώσουν,...
Υλικά για 4 άτομα 3-4 κιλά χταπόδι 100 ml ξύδι λευκό από μήλο 1 λίτρο νερό 300 ml μαυροδάφνη 1 ½ κιλό κρεμμυδάκια κοκκάρι 1 φύλλο...
Υλικά για 2 άτομα 2 φιλέτα πέρκας 500γρ σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ρίζα φινόκιο σε φέτες 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 2 κουταλιές της σούπας...
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό γαρίδες Νο1 ή Νο2 100 ml ξίδι 1 κουταλιά του γλυκού κόκκοι πιπεριού παγάκια ελαιόλαδο θυμάρι ½ φλιτζάνι λευκό κρασί Εκτέλεση Βάζουμε σε...
Υλικά 600γρ. μύδια 3 φλιτζάνι χυμό ντομάτας 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό και 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο ½ φλιτζάνι λευκό κρασί Αλάτι,...
Υλικά 2 φιλέτα πέρκας 1 μέτρια πατάτα 2 κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι σε ροδέλες Φινόκιο ½ φλιτζάνι λευκό κρασί Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί...
ΥΛΙΚΑ Για το πανάρισμα: 500 γρ γαύρος 180 γρ σκληρό αλεύρι 180 γρ καλαμποκάλευρο 90 γρ σιμιγδάλι 1 κ.σ. εστραγκόν, ξερό 1 κ.σ. σκόνη μουστάρδας 1 κ.γ. καπνιστή...
Υλικά για 2 άτομα 2 φιλέτα σολομού 1/2 κιλό ντοματίνια 1 μελιτζάνα 1 πιπεριά ηλιέλαιο ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια Για το λαδολέμονο χυμός από 1 λεμόνι ελαιόλαδο 2 κουταλάκια του...
Υλικά για 2 άτομα 2 μέτρια φιλέτα μπακαλιάρου ξαλμυρισμένα από την προηγούμενη ημέρα Χυμό από 1 λεμόνι Ξύσμα από 1 λεμόνι 3 κουταλιές της...
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό γαρίδες κτψ. με το κέλυφος 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο 50 γρ. ούζο 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες 2...
Υλικά 2 μέτρια φιλέτα σολομό 1 μεγάλη ρίζα φινόκιο κομμένη σε ροδέλες ½ φλιτζάνι μουστάρδα ½ φλιτζάνι λευκό κρασί Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο 3-4 ροδέλες λεμόνι Εκτέλεση Μέσα...
Υλικά για 2 άτομα 45 γραμμάρια λιαστές ντομάτες σε λάδι 3 κουταλιές σούπας κουκουνάρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές σούπας ψίχουλα ψωμιού 4...
