Είναι η ίσως η πιο παρεξηγημένη τροφή. Ναι, μπορεί να μην τρελαίνεσαι για την γεύση τους, όμως, δεν μπορείς να αμφισβητήσεις τη θρεπτική αξία των οσπρίων. Θυμάσαι την επιμονή της μαμάς σου να αδειάσεις το πιάτο σου με τις φακές ή τα κλασικά φασόλια, όταν ήσουν μικρότερη. Ε, λοιπόν, δεν είχε και άδικο. Κάθε άλλο! Δεν έχουν καθόλου λιπαρά, ζάχαρη, αλλά και σύνθετους υδατάνθρακες (σ.σ. εκείνους που ο οργανισμός δυσκολεύεται να διασπάσει). Έχουν, όπως καταλαβαίνεις, κάθε λόγο να βρίσκονται στο πιάτο σου. Ειδικά τώρα, που κάνουμε την αποτοξίνωση μας. Αλήθεια, τι προσφέρουν στο σώμα και τη σιλουέτα σου;
Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες
Ναι, δεν είναι μύθος. Όλα όσα άκουγες για τις αρκετά comfort φακές – και όχι μόνο – ισχύουν. Τα μικροσκοπικά όσπρια “κρύβουν” περισσότερες φυτικές ίνες από οποιαδήποτε άλλη ομάδα τροφίμων, ακόμα και από τα δημητριακά. Και ξέρεις πολύ καλά τι σημαίνει αυτό: ο μεταβολισμός σου ενεργοποιείται και εσύ αισθάνεσαι χορτάτη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με μία λέξη: αδυνατίζεις. Πριν βάλεις τα φασόλια στην κατσαρόλα, κράτησε στο πίσω μέρος του μυαλού σου ότι, λόγω της τεράστιας αυτής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, είναι αρκετά δύσπεπτα. Για αυτό, φρόντισε να τα έχεις μουλιάσει από το προηγούμενο βράδυ.
Και πρωτεΐνη ..
