Ξυπνάς το βράδυ και θέλεις να φας κάτι γλυκό; Θέλεις κάτι εύκολο και γρήγορο; Κάτι σχετικά light και αθώο σχετικά για τα πιτσιρίκια; Φτιάξε μπισκοτάκια με τρία μόνο υλικά! Φουντούκια, ζάχαρη, ασπράδι αυγού. Χωρίς βούτυρο, χωρίς αλεύρι!
Μπισκότα μόνο 3 υλικά χωρίς βούτυρο και χωρίς αλεύρι:
Υλικά
- 1 κούπα ελαφρώς ψημμένα ανάλατα φουντούκια
- μισή κούπα ζάχαρη
- 2 ασπράδια αυγού
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- μία βανίλια
Εκτέλεση
- Χτυπήστε τα φουντούκια μαζί με την ζάχαρη να φτιάξετε μια πάστα φουντουκιού.Χτυπήστε τα ασπράδια μαζί με το αλάτι σαν μαρέγκα.
- Βάλτε την πάστα φουντουκιού σε μια λεκανίτσα.
- Με μια πλαστική σπάτουλα, βάλτε λίγο λίγο την μαρέγκα ανακατεύοντας με την πάστα, απο κάτω προς τα πάνω. Ενσωματώστε όλη την μαρέγκα.
- Προσθέστε την βανίλια και ανακατέψτε.
- Με ένα κουτάλι της σούπας, βάλτε μικρά μπαλάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (ή σε ταψάκι σιλικόνης). Κουνήστε το λίγο να απλώσει το μίγμα.
- Το θέλουμε στρογγυλό περίπου 3-4 εκ. διάμετρο και επίπεδα (όχι φουσκωτά). Για πιο πολλά μπισκότα κάντε τα μικρότερα. Με 2 εκ. διάμετρο θα βγάλετε περίπου σαράντα.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς (στον αέρα καλύτερα) μέχρι να ροδίσουν οι ακρούλες και η επιφάνεια.
- Βγάλτε με προσοχή τη λαδόκολλα και αφήστε τα μπισκοτάκια να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσετε με προσοχή μη σας σπάσουν. Επαναλάβατε με άλλο ταψί.
Από τη blogger Foivi Geller
