Αν υπήρχε ένα χάπι που θα μπορούσε να μειώσει κατά 30% τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου, σίγουρα όλοι θα το επιθυμούσαν. Όμως, σύμφωνα με επιστημονικά στοιχεία, αυτό το ποσοστό προστασίας μπορεί να επιτευχθεί χωρίς φάρμακα. Η υιοθέτηση μιας υγιεινής διατροφής και ενός αντίστοιχου τρόπου ζωής έχει συσχετιστεί με μείωση του κινδύνου καρκίνου κατά 30% έως 40%.
Η διατροφή είναι ένας από τους τροποποιήσιμους παράγοντες κινδύνου. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να υπάρχει εμμονή με κάθε τρόφιμο ή ποτό που καταναλώνεται. Πολύ μεγαλύτερη σημασία έχει η συνολική διατροφική συνήθεια και όχι οι περιστασιακές επιλογές.
Ο ρόλος των τροφών στην εμφάνιση καρκίνου
Σύμφωνα με ογκολόγους που μίλησαν στο Parade, η διατροφή μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, αλλά η νόσος δεν προκαλείται από ένα μόνο τρόφιμο. Ο κίνδυνος διαμορφώνεται σταδιακά και επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η γενετική προδιάθεση, η ηλικία, το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ, το σωματικό βάρος, η σωματική δραστηριότητα και οι περιβαλλοντικές εκθέσεις.
Η πρόληψη του καρκίνου, επομένως, σπάνια εξαρτάται από ένα «τέλειο» γεύμα. Οι συνήθειες που επαναλαμβάνονται επί χρόνια είναι αυτές που μετράνε.
Υγιεινές διατροφικές συνήθειες
Οι βασικές αρχές μιας υγιεινής διατροφής είναι γνωστές: προτεραιότητα σε ολόκληρα, ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα και περιορισμός των υπερεπεξεργασμένων, του αλκοόλ και των τροφίμων με μεγάλες ποσότητες ζάχαρης ή νατρίου. Επίσης, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος θα πρέπει να γίνεται με μέτρο.
Ωστόσο, μια κατηγορία τροφίμων που συχνά παραβλέπεται είναι οι σάλτσες, τα toppings και τα καρυκεύματα που προστίθενται στο φαγητό. Ορισμένες από αυτές τις επιλογές είναι προτιμότερο να μην είναι καθημερινές.
Τροφές που πρέπει να περιορίσετε
Οι ογκολόγοι προτείνουν μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς, ψάρια και άπαχες πηγές πρωτεΐνης. Αυτές οι συστάσεις υποστηρίζονται από πολλές επιστημονικές έρευνες, οι οποίες δείχνουν ότι ένα διατροφικό πρότυπο τύπου Μεσογειακής Διατροφής σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου.
Η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους είναι επίσης κρίσιμη, καθώς το αυξημένο σωματικό βάρος έχει συνδεθεί με υψηλότερο κίνδυνο για πολλές μορφές καρκίνου.
Κίνδυνοι από επεξεργασμένα κρέατα και σάλτσες
Σύμφωνα με τους ογκολόγους, είναι σημαντικό να αποφεύγονται τα επεξεργασμένα κρέατα (αλλαντικά) και τα toppings που βασίζονται σε αυτά, όπως το μπέικον. Το επεξεργασμένο κρέας έχει χαρακτηριστεί από τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο ως καρκινογόνο για τον άνθρωπο, με ισχυρές ενδείξεις που συνδέουν την κατανάλωσή του με τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Επιπλέον, οι σάλτσες όπως η barbecue sauce, που περιέχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης, καλό είναι να περιορίζονται. Το πρόβλημα δεν είναι μια κουταλιά σάλτσας, αλλά η συστηματική κατανάλωσή τους ως μέρος της καθημερινής διατροφής.
