Πικάντικη σούπα βελουτέ με καρότο και φακές

Πικάντικη σούπα βελουτέ με καρότο και φακές

Υλικά
2 κ. σ. κύμινο
Νιφάδες τσίλι
2 κ. σ. ελαιόλαδο
600 γρ. καρότα, πλυμένα και τριμμένα
140 γρ. κόκκινες κόκκινες φακές
1 l ζεστό ζωμό λαχανικών
125 ml γάλα
Γιαούρτι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ζεστάνετε μια κατσαρόλα και σοτάρετε 2 κουταλιές της σούπας κύμινο και μια πρέζα τσίλι για 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσουν να απελευθερώνουν τα αρώματά τους. Βγάλτε περίπου το μισό με ένα κουτάλι και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Προσθέστε το ελαιόλαδο, τα καρότα, τις φακές, το ζωμό λαχανικών και το γάλα και αφήστε να πάρουν μια βράση.
Βήμα 3
Σιγοβράστε για 15 λεπτά έως ότου οι φακές διογκωθούν και μαλακώσουν.
Βήμα 4
Χτυπήστε τη σούπα με μπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να πάρετε μια βελούδινη υφή.
Βήμα 5
Αλατίστε και σερβίρετε με μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι και το υπόλοιπο από τα μπαχαρικά που κρατήσατε στην άκρη.

https://www.newsbeast.gr