Η καλύτερη και πιο εύκολη πατατοσαλάτα!
Υλικά
- 1,5 κιλά πατάτες βρασµένες κοµµένες στα 5
- 3 αβγά σφιχτά κοµµένα στα 4
- 2 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα
- 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη ξαλµυρισµένη
- 2 κουταλιές της σούπας µαϊντανό ψιλοκοµµένο
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (για τη vinaigrette)
- 2 ξαλµυρισµένες αντσούγιες από βαζάκι
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι αρωµατισµένο µε δεντρολίβανο (για τη vinaigrette)
- 1 κουταλιά της σούπας µουστάρδα (για τη vinaigrette)
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένο (για τη vinaigrette)
- 1 πρέζα ζάχαρη (για τη vinaigrette)
- Αλάτι µε προσοχή (για τη vinaigrette)
- 1 πρέζα πιπέρι (για τη vinaigrette)
Εκτέλεση
- Χτυπάµε τα υλικά της vinaigrette σε ένα βαζάκι καλά κλειστό.
- Προσθέτουµε και τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάµε όλα µαζί µέχρι να αναµιχθούν καλά.
- Ετοιµάζουµε τα υλικά της σαλάτας και τα σερβίρουµε σε ανοιχτή πιατέλα.
- Ρίχνουµε τη vinaigrette πάνω στη σαλάτα.
- Πασπαλίζουµε µε τον ψιλοκοµµένο µαϊντανό και σερβίρουµε.
Πηγή: govastileto.gr
