Εύκολη τυρόπιτα
Υλικά (για ένα ταψί 30 Χ40 εκ.)
10 φύλλα κρούστας
1 ποτήρι γάλα φρέσκο
2 ποτήρια νερό
Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις ) όσο πάρει
2 κ.σ. μαργαρίνη λιωμένη
½ φλ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
2 φλ. τριμμένο regato ΑRLA
1 φλ. φέτα θρυμματισμένη
2 αυγά
200 γρ. γιαούρτι
1 κ.σ πάπρικα γλυκιά σε νιφάδες
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Σε ένα βαθύ μπολ ενώνουμε και ανακατεύουμε όλα τα υλικά της της γέμισης.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα και το νερό όπως και τη λιωμένη μαργαρίνη. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε έναν ελαφρύ αραιό χυλό.
Αλατοπιπερώνουμε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε ένα φύλλο κρούστας. Απλώνουμε πάνω στο φύλλο τη μισή ποσότητα του χυλού. Στρώνουμε 4 φύλλα κρούστας λαδώνοντας ελαφρά ενδιάμεσα. Αδειάζουμε τη γέμιση και την στρώνουμε ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας λαδώνοντας ελαφρά ενδιάμεσα . καλύπτουμε με τον υπόλοιπο χυλό . χαράζουμε τη πίτα και τη ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα.
