Κατσικάκι γεμιστόΥΛΙΚΑτο μπούτι, 1 1/2 κιλό κατσικάκι2 μέτρια, τριμμένα κρεμμύδια2 φλυτζανάκια ρύζι καρολίνα 1 pummaro 1 καρότο ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 ψιλοκομμένο αρνίσιο συκώτιΑλάτι 1 κουταλάκι ψιλοκομμένος άνηθος3/4 κουταλακίου σκόνη κανέλλα πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΖητήστε από τον χασάπη σας να ξεκοκαλίσει το κρέας. Το...
Τυροπιτάκια Πασχαλινά με χαλούμι- ΦλαουνίτσεςΥΛΙΚΑγια τη γέμιση• 1 κιλό διάφορα τυριά, κυρίως χαλούμι, ανθότυρο και μαλακές γραβιέρες• 1 κουταλάκι μπέικιν...
Πασχαλινά Αυγά ΡολόΥΛΙΚΑ• 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο• 300 γρ. κιμά χοιρινό• 2 αυγά• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο• 1/4 κούπας ψιλοκομμένο...
Καλτσούνια με σπανάκιΥΛΙΚΑγια τη ζύμη• 1/2 κιλό αλεύρι• 1 κουταλάκι αλάτι• 1/2 κούπα λάδι• 1 κούπα νερόγια τη γέμιση• 1/2...
Τσουρέκι ΠασχαλινόΥΛΙΚΑΓια το προζύμι1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού χλιαρό νερό½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη28 γρ. νωπή μαγιάΓια τη ζύμη7-8 φλιτζάνια...
Κουλούρια Πασχαλινά ΑμμωνίαςΥΛΙΚΑ14 φλιτζάνια αλεύρι3 κουταλάκια αμμωνία3 φλιτζάνια ζάχαρη4 αυγά1 βιτάμ μεγάλο1 φλιτζάνι γάλα 1 βανίλιαΕΚΤΕΛΕΣΗΠροθερμαίνετε τον φούρνο στους 200...
Κουλουράκια ΠασχαλινάΥΛΙΚΑ• 1κιλό και 1/4 αλεύρι• 3 κούπες ζάχαρη• 1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο γάλακτος• 8 αυγά• 1 κούπα γάλα• 1 φλιτζανάκι χυμό...
ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑΥΛΙΚΑ• 7 κούπες αλεύρι1 κούπα μαλακό βούτυρο• 3 κούπες ζάχαρη• 4 αυγά• 1...
Καλτσούνια ΚρήτηςΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη• 1 κιλό αλεύρι• 1 1/2 κούπα βούτυρο• 1 κούπα ζάχαρη• 1 κούπα γάλα• 2 κουταλιές αμμωνία• ...
Καλτσούνια - μυζηθρόπιτεςΥΛΙΚΑΓια τη Γέμιση:• 1 κιλό και 200 γραμ. μυζήθρα (1 κεφάλι)• λίγο δυόσμος• λίγη ζάχαρη• 1 1/2 αυγόΓια...
Πασχαλινό Τσουρέκι Πολίτικο ΥΛΙΚΑ 250γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη300γρ. ζάχαρη 5 αυγά1 κιλό αλεύρι σκληρό καλής ποιότητας1/4 κουταλάκι αλάτι1 κουταλιά σούπας μαχλέπι1 κουταλιά του γλυκού...
Αφράτα Πασχαλινά ΤσουρέκιαΥΛΙΚΑ• 2 κιλά αλεύρι δυνατό• 200 γρ. μαγιά νωπή ή 8 κουταλιές ξερή• 1 κούπα νερό χλιαρό (40...
Κατσικάκι με αγκινάρες και γιαούρτιΥΛΙΚΑ• 2 κιλά κατσικάκι γάλακτος (σπάλα) • 20 αγκινάρες • 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι • 3...
Μπουρδέτο ή Μπουργιέτο για την Κυριακή των Βαϊων ΥΛΙΚΑ1.5 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος1 ποτήρι του νερού λάδι2 φλυτζάνια χοντροκομμένο κρεμμύδι1/3 φλυτζάνι χυμό...
Κουλούρια Πασχαλινά της ΙσμήνηςΥΛΙΚΑ• 1κιλό και 1/4 αλεύρι• 3 κούπες ζάχαρη• 1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο γάλακτος• 8 αυγά• 1 κούπα γάλα• 1...
