ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Μελιτζανοκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ:
2 κιλά μελιτζάνες,
2 αυγά, 1 κούπα φρυγανιά,
1 κουταλιά ρίγανη,
2 κουταλιές δυόσμο,
1 κουταλιά αλάτι, ½ κουταλιά πιπέρι,
5 σκελίδρες σκόρδο
λίγο ξύδι
1 κούπα λάδι Μυτιλήνης.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ψήνουμε τις μελιτζάνες και τις περνάμε από μίξερ.
Ρίχνουμε το μείγμα μαζί με φρυγανιά σ' ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά που έχουμε περάσει κι' αυτά από μίξερ.
Αν το μείγμα είναι αραιό το σφίγγουμε με περισσότερη φρυγανιά. Τέλος, φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες από μείγμα και τις αλευρώνουμε.
Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και τις σερβίρουμε ζεστές.

 

Καλή όρεξη!

 << ... Περισσότερες Συνταγές... >>


Ακολουθήστε το Madata.GR στο Google News Madata.GR in Google News

Δείτε ακόμα