Παρασκευή 2 Μαρ.
ΣΚΑΛΟΠΙΝΙΑ (Φιλέτα Μόσχου) με μελιτζάνες
Υλικά,
• 500 γρ φιλετάκια μόσχου
• 400 γρ μελιτζάνα
• 400 γρ τομάτα, κομμένη σε μικρούς κύβους
• 200 γρ Cottage Cheese
• 160 ml λευκό κρασί
• 60 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Ψήνουμε τις μελιτζάνες σε φούρνο στους 160 C για 45 λεπτά.
Παίρνουμε τη σάρκα τους και ανακατεύουμε με τη τομάτα.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το Cottage Cheese.
Σε τηγάνι σοτάρουμε τα φιλετάκια μόσχου, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με λευκό κρασί.
Καλή επιτυχία
<< ... Περισσότερες Συνταγές... >>
.
