Μπουρδέτο ή Μπουργιέτο για την Κυριακή των Βαϊων ΥΛΙΚΑ1.5 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος1 ποτήρι του νερού λάδι2 φλυτζάνια χοντροκομμένο κρεμμύδι1/3 φλυτζάνι χυμό λεμονιού1 φλυτζάνι νερόαλάτι - φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗΑλατοπιπερώστε τον μπακαλιάρο. Σε μια ρηχή αλλά ευρύχωρη κατσαρόλα ζεστάνετε το λάδι και προσθέστε τα...
ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΟ = ΛΑΖΑΡΑΚΙΑΥΛΙΚΑ2 κιλά αλεύρι για τσουρέκι600 γρ. ζάχαρη80 γρ. μαγιά μπύραςκανελόνερο (νερό στο οποίο έχουμε βράσει κανέλα)αλάτι1600 γρ. σταφίδες2...
ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΥΛΙΚΑ• 2 κιλά αλεύρι δυνατό• 200 γρ. μαγιά νωπή ή 8 κουταλιές ξερή• 1 κούπα νερό χλιαρό (40 βαθμών...
ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΥΛΙΚΑ 1 λίτρο Γάλα 1,5 φλ. Ζάχαρη 1 φλ. Σιμιγδάλι ψιλό 6 Αυγά 50 γρ. Βούτυρο γάλακτος 1/2 κουτ. γλ....
ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΥΛΙΚΑ 1200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 8 Αυγά 150 γρ. Βούτυρο γάλακτος 3 φακελάκια Βανίλιες 3 κουτ. γλ....
ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΙΥλικά• 400 γρ. μακαρονάκι κοφτό • 1 κιλό χταπόδι • 2-3 κρεμμύδια • 200 γρ. ελαιόλαδο •...
ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ - ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΥΛΙΚΑ2 κιλά σκληρό αλεύρι1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 150 γρ. μαγιά φούρνου 3 φλιτζάνια χλιαρό γάλα 10...
ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ- ΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΥΛΙΚΑΥλικά για την γέμιση 2 κιλά μυζήθρα γλυκιά 2...
ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλάκι βανίλια1/2 κουταλάκι αλάτι1 κούπα βούτυρο1 1/2 κούπα ζάχαρη4 αυγά2...
Κουλουράκια ΠασχαλινάΥΛΙΚΑ• 7 κούπες αλεύρι• 3 κούπες ζάχαρη• 4 αυγά• 1 κούπα γάλα• 1 φλιτζανάκι χυμό πορτοκαλιού • 1 βανίλια...
Κατσικάκι γεμιστόΥΛΙΚΑτο μπούτι, 1 1/2 κιλό κατσικάκι2 μέτρια, τριμμένα κρεμμύδια2 φλυτζανάκια ρύζι καρολίνα 1 pummaro 1 καρότο ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1...
Τυροπιτάκια Πασχαλινά με χαλούμι- ΦλαουνίτσεςΥΛΙΚΑγια τη γέμιση• 1 κιλό διάφορα τυριά, κυρίως χαλούμι, ανθότυρο και μαλακές γραβιέρες• 1 κουταλάκι μπέικιν...
Πασχαλινά Αυγά ΡολόΥΛΙΚΑ• 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο• 300 γρ. κιμά χοιρινό• 2 αυγά• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο• 1/4 κούπας ψιλοκομμένο...
Καλτσούνια με σπανάκιΥΛΙΚΑγια τη ζύμη• 1/2 κιλό αλεύρι• 1 κουταλάκι αλάτι• 1/2 κούπα λάδι• 1 κούπα νερόγια τη γέμιση• 1/2...
Τσουρέκι ΠασχαλινόΥΛΙΚΑΓια το προζύμι1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού χλιαρό νερό½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη28 γρ. νωπή μαγιάΓια τη ζύμη7-8 φλιτζάνια...
