Λαχταριστά κολοκύθια γεμιστά
Υλικά για 2-4 άτομα 10 κολοκύθια χοντρά ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 10 κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα 2 πατάτες κομμένες 2 καρότα τριμμένα ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένος ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 2 αβγά 2 λεμόνια (το χυμό τους) Εκτέλεση Πλένουμε τα κολοκύθια και αφαιρούμε το κοτσάνι...