Προφανώς έχετε ακούσει ξανά πως το να βάζετε ζεστό φαγητό μέσα σε πλαστικά τάπερ είναι επικίνδυνο για την υγεία σας. Πόσο υγιεινό είναι, όμως, να αποθηκεύετε ή να αγοράζετε κρύο φαγητό σε πλαστικά τάπερ; Είναι απόλυτα ασφαλές ή μήπως όχι;
Η απάντηση είναι λίγο περίπλοκη καθώς κάποια πλαστικά τάπερ περιέχουν χημικά, όπως είναι η δισφαινόλη Α (BPA) και φθαλικές ενώσεις, που μπορεί να μεταφερθούν από το τάπερ στο φαγητό σας, ειδικά αν το τάπερ σας έχει ζεσταθεί, τονίζει η Laura Vandenberg, καθηγήτρια της περιβαλλοντικής επιστήμης υγείας στο Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης.
Τα έτοιμα φαγητά που αγοράζετε μέσα σε πλαστικά τάπερ καλό είναι να μην ζεσταίνονται μέσα στα ίδια τάπερ.
Ο κίνδυνος βρίσκεται και στα τρόφιμα που βρίσκονται μέσα σε σακουλάκια, ακόμα και αν στις οδηγίες αναγράφεται πως το φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί μέσα στο σακουλάκι του.
Η Ενδοκρινική Κοινότητα, ένας επαγγελματικός οργανισμός επιστημόνων που ασχολούνται με τις ανθρώπινες ορμόνες, τονίζει πως οι επικίνδυνες αυτές χημικές ενώσεις αλληλεπιδρούν με τις ορμόνες μας και μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο, διαβήτη και παχυσαρκία.
Από την άλλη μεριά, ο οργανισμός Food and Drug Administration, πρόσφατα ανακοίνωσε πως τα BPA είναι ασφαλή για τον άνθρωπο. Συγκεκριμένα οι επιστήμονες τονίζουν πως τα BPA απορροφούνται και βγαίνουν γρήγορα από το σώμα μέσω των ούρων, χωρίς να προκαλέσουν καμία ζημιά στον οργανισμό.
Ο λόγος που υπάρχει αυτή η διγνωμία είναι πως όλα τα παραπάνω δεν έχουν ελεγχθεί σε ανθρώπους γιατί υπάρχει ο κίνδυνος δηλητηρίασης. Μέχρι στιγμής έχουν γίνει πειράματα μόνο σε ζώα.
Προτιμήστε να ζεσταίνετε το φαγητό σας σε γυάλινα ή ανοξείδωτα σκεύη και μετρήστε τη θερμοκρασία του φαγητού για να διατηρείται στα σωστά επίπεδα.
Για να είστε σίγουροι τελικά πως δεν θα πάθετε κάτι λόγω του ότι τρώτε το ζεστό φαγητό σας μέσα από πλαστικά τάπερ προτιμήστε τα γυάλινα. Σε κάθε περίπτωση τα γυάλινα τάπερ είναι η πιο υγιεινή επιλογή.
Πηγή: spirossoulis.com
