Αυτά τα σοκολάτένια παστάκια με κουβερτούρα και μπισκότα πτι-μπερ είναι η πιο γευστική λύση για ένα γρήγορο γλυκό!
Χρόνος Προετοιμασίας: 45’ Για 16 τεμάχια
Υλικά για τα παστάκια σοκολάτας
- 1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ
- 500 ml γάλα (2 κούπες)
- 70γ ζάχαρη (4 ½ κ. της σούπας)
- 1 αυγό
- 20γ κορν φλάουερ ή 2 κ.της σούπας
- 120γ τριμμένη σοκ. Κουβερτούρα
- 50γ άσπρη σοκολάτα
- 40γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (4 κ.της σούπας)
- 600 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το γάλα.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ τη ζάχαρη, το άμυλο, το αλεύρι και το αυγό.
- Προσθέτουμε στο μπωλ λίγο από το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε με το σύρμα Συμπληρώνουμε το χυλό στο βραστό πλέον γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει.
- Μόλις κρυώσει λίγο, συμπληρώνουμε την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
- Γεμίζουμε τα μπισκότα, ανά δύο, με ζεστή την κρέμα. Παράλληλα λιώνουμε τα 2/3 της σοκολάτας σε μία κατσαρόλα, που είναι τοποθετημένη επάνω σε μία άλλη με βραστό νερό, ανακατεύοντας.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και συμπληρώνουμε το υπόλοιπο 1/3 της σοκολάτας, ψιλικομμένη. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει (Με αυτόν τον τρόπο “στρώνει” η σοκολάτα και παραμένει λεία και τραγανή αφού παγώσει).
- Βουτάμε ένα-ένα τα παστάκια του μπισκότου με ένα πιρούνι και αφήνουμε να κρυώσουν επάνω σε ένα λαδόχαρτο. Λιώνουμε την άσπρη σοκολάτα με τον ίδιο τρόπο και γεμίζουμε ένα χωνάκι ζαχαροπλαστικής.
- Γράφουμε γράμματα της Αλφαβήτα ή κάνουμε σχέδια επάνω σε κάθε παστάκι. Αφού παγώσει και η λευκή σοκολάτα είναι έτοιμα!
Πηγή: themamagers.gr
