Η σπιτική κρέμα βανίλιας είναι από εκείνα τα γλυκά που μας συνοδεύουν από τα παιδικά μας χρόνια.
Θερμή, βελούδινη και γεμάτη άρωμα, ήταν πάντα η απάντηση σε κάθε «θέλω κάτι γλυκό» — ειδικά τις μέρες που ο καιρός μας ζητούσε θαλπωρή.
Αν θέλεις να τη φτιάξεις πιο ελαφριά και χωρίς ζάχαρη, αυτή η συνταγή με μέλι είναι ό,τι χρειάζεσαι: απλή, γρήγορη και απολαυστική.
Υλικά (για 6 μερίδες)
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα
- 4 κ.σ. κορν φλάουρ
- 3 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή τα σποράκια από έναν λωβό
- Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
1. Σε ένα φλιτζάνι γάλα διαλύεις το κορν φλάουρ.
2. Ρίχνεις το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρόλα μαζί με το μέλι, τη βανίλια και το αλάτι.
3. Ζεσταίνεις σε μέτρια φωτιά και ανακατεύεις συνεχώς με σύρμα.
4. Προσθέτεις το μείγμα του κορν φλάουρ και συνεχίζεις να ανακατεύεις για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πήξει.
5. Μοιράζεις σε μπολάκια και αφήνεις να κρυώσει ελαφρώς.
6. Σερβίρεις χλιαρή ή παγωμένη, αφού την αφήσεις στο ψυγείο 1–2 ώρες.
Tip
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι τέλεια βάση για παραλλαγές:
- Πρόσθεσε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού για φρουτένια αίσθηση.
- Αν προτιμάς πιο “ζεστή” γεύση, βάλε κανέλα.
- Για σοκολατένια κρέμα, πρόσθεσε 3 κ.σ. τριμμένη κουβερτούρα (μαύρη ή γάλακτος) λίγο πριν το τέλος.
Extra tip ευεξίας
Επειδή δεν περιέχει επεξεργασμένη ζάχαρη, η κρέμα αυτή είναι ιδανική και για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή αποφεύγουν τη ζάχαρη για λόγους υγείας.
Συνδυάζεται υπέροχα με φρέσκα φρούτα ή λίγους ξηρούς καρπούς.
