Λαχταριστή φριτάτα λαχανικών - Μόνο 140 θερμίδες

Λαχταριστή φριτάτα λαχανικών - Μόνο 140 θερμίδες

Η φριτάτα είναι ένα ιταλικό φαγητό που είναι ιδανικό για πειραματισμούς και γευστικούς συνδυασμούς. Με βασικό συστατικό τα αυγά, μπορείς μέσα να προσθέσεις οποιοδήποτε υλικό επιθυμείς. Από πιπεριές, κολοκύθια και σπανάκι, μέχρι μπέικον ή ζαμπόν, και φέτα, γκούντα ή παρμεζάνα.

Η προετοιμασία της φριτάτας είναι πολύ απλή καθώς όλα τα υλικά συνδυάζονται και ψήνονται μαζί στον φούρνο χωρίς πολλές τεχνικές. Επειδή είναι τόσο εύκολο αλλά νόστιμο πιάτο, είναι ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα, είναι πολυάσχολοι ή αναζητούν κάτι εύκολο αλλά θρεπτικό για όλη την οικογένεια.

Η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου (@dimidiet) έχει ετοιμάσει την πιο λαχταριστή φριτάτα λαχανικών, που είναι ιδανικό για σένα που δυσκολεύεσαι να χάσεις βάρος, καθώς έχει μόλις 140 θερμίδες το κάθε κομμάτι. Μπορείς επίσης να την απολαύσεις ζεστή ή κρύα, για πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο, κάνοντάς την ένα από τα πιο ευέλικτα πιάτα στην κουζίνα!

Υλικά

Ένα κεφάλι μπρόκολο τριμμένο
Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γραμ. καρότο ψιλοκομμένο ή τριμμένο στον τρίφτη
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
Δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
Δύο αυγά και τρία ασπράδια (ή 3 αυγά ολόκληρα)
120 γραμ. φέτα κατά προτίμηση χαμηλών λιπαρών
Ένα ποτήρι 220 γραμ. κεφίρ ή γιαούρτι
Αλάτι πιπέρι
Δυόσμο, μαϊντανό προαιρετικά
90 γραμ. μοτσαρέλα

Εκτέλεση

1) Σε ένα τηγάνι ρίχνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι και όλα σου τα λαχανικά

2) Ρίχνεις στη συνέχεια το αλάτι και το σκόρδο και σοτάρεις μέχρι να μαλακώσουν

3) Σε ένα μπολ χτυπάς τα αυγά και ρίχνεις στη συνέχεια και τη φέτα, το τριμμένο μπρόκολο, το κεφίρ και τα λαχανικά

4) Ρίχνεις από πάνω λίγο πιπέρι, δυόσμο και μαϊντανό και τα ανακατεύεις μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα

5) Σε ένα πυρίμαχο σκέυος με αντικολλητικό χαρτί, ρίχνεις το μείγμα και το απλώνεις ομοιόμορφα

6) Τέλος ρίχνεις από πάνω και τη μοτσαρέλα και ψήνεις στους 180 βαθμούς στον αέρα για 25 λεπτά

Πηγή: shape.gr

Ακολουθήστε το Madata.GR στο Google News Madata.GR in Google News

Δείτε ακόμα