Η πιπερόπιτα είναι ιδανική για τα ταπεράκια γραφείου αφού είναι χορταστική και ιδιαίτερα νόστιμη. Μόλις είναι έτοιμη, εκτός από το ότι θα μοσχοβολήσει το σπίτι, μικροί και μεγάλοι δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν στην τέλεια γεύση της.
Για τη συγκεκριμένη συνταγή δεν θα χρειαστείτε φύλλο, μόνο λίγο αλεύρι βρώμης, κάτι που την καθιστά όχι μόνο υγιεινή αλλά και νόστιμη. Για να φτιάξετε την πιπερόπιτα θα χρειαστείτε 6 βασικά υλικά, θα ανακατέψετε όλα τα υλικά μαζί και θα τα βάλετε στο ταψί σας για περίπου μισή ώρα.
Υλικά
5 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ή δύο μικρά ψιλοκομμένα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
120 γρ. αλεύρι βρώμης
65 γρ. corn flour
240 ml νερό
πιπέρι
αλάτι
φέτα (αν θέλετε)
Εκτέλεση
Σοτάρουμε σε ελάχιστο ελαιόλαδο τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και μετά από 10 λεπτά τα αποσύρουμε. Στο μεταξύ σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το κουρκούτι, δηλαδή το αλεύρι βρώμης, το corn flour, το νερό, το ελαιόλαδο, αλάτι και κόκκινο ή μαύρο πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αν θέλουμε και φέτα. Μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Πηγή: bovary.gr
