ΠΕΝΕΣ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥΡΟΥ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ (ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ)ΥΛΙΚΑ• 300 γρ. πένες • 2 κομμένα σε κύβους κολοκυθάκια • 2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανό• 1 μεγάλη κομμένη σε κύβους μελιτζάνα • 2 γλυκές κομμένες σε κύβους κόκκινες πιπερίες • πιπέρι, αλάτι• 1 κουταλάκι ΖΑΧΑΡΗ...
Τσουρέκια ΣμυρναίικαΥΛΙΚΑ• 1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις• 250 γρ. μαλακό Βούτυρο • 400 γρ. Ζάχαρη • 4 κουτ....
Πασχαλινό Ρολό ΑρνιούΥΛΙΚΑ350 γραμ. φασόλια60 γραμ. βούτυρο2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια175 γραμ. τριμμένο ψωμί1 κουταλάκι (γλυκού) ρίγανη125 γραμ. ξερά ψιλοκομμένα βερίκοκα1 αυγό2...
ΑΡΝΑΚΙ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΥΛΙΚΑ• 1 ολόκληρο (1,8-2 κιλά) Αρνίσιο μπούτι• 1/2 πιπεριά κόκκινη, ½ πράσινη και ½ κίτρινη κομμένες...
ΑΡΝΙ ΣΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣΥΛΙΚΑ• 8 αρνίσια μπριζολάκια • 1 πακέτο (450 γρ.) φύλλο Σφολιάτα• 25 γρ. Βούτυρο • 1 ψιλοκομμένο...
Ιμάμ-μπαϊλντί ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό μελιτζάνες • 4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 3 σκελίδες σκόρδο • 3 φλυτζάνια λάδι • 1...
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΠΙΤΑΚΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ- ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑΚΙΑΥΛΙΚΑ1 Φάκελο Μπεσαμέλ 650 γρ. Μανιτάρια κονσέρβας 6 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κόκκινη πιπεριά1 κόκκινη πιπεριά1/2 ποτήρι του...
ΠΙΤΣΑ ΥΛΙΚΑ Για ζύμη1/2 ποτήρι χλιαρό νερό1 κομμάτι μαγιά σαν αμύγδαλο1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη1 κοφτό κουταλάκι αλάτιαλεύρι σκληρό (όσο πάρει)για...
Νηστίσιμα Παξιμαδάκια ΥΛΙΚΑ• 1 νεροπότηρο λάδι • 1 νεροπότηρο ζάχαρη • 1 νεροπότηρο αμύγδαλα • 1 νεροπότηρο σταφίδες • 1...
Αρνάκι στο φούρνο με δεντρολίβανοΥΛΙΚΑ1 αρνίσιο μπουτάκι, γύρω στα 2 κιλά1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο1 φλιτζάνι λευκό κρασί, αρετσίνωτο2 1/2...
Σταφιδόψωμο - ΛαζαράκιαΥΛΙΚΑ2 κιλά αλεύρι για τσουρέκι600 γρ. ζάχαρη80 γρ. μαγιά μπύραςκανελόνερο (νερό στο οποίο έχουμε βράσει κανέλα)αλάτι1600 γρ. σταφίδες2...
Σταφιδόψωμο - ΛαζαράκιαΥΛΙΚΑ2 κιλά αλεύρι για τσουρέκι600 γρ. ζάχαρη80 γρ. μαγιά μπύραςκανελόνερο (νερό στο οποίο έχουμε βράσει κανέλα)αλάτι1600 γρ. σταφίδες2...
ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΥΛΙΚΑ για το παντεσπάνι 1 φλιτζάνι βιτάμ1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη1 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού3...
ΜΗΛΟΠΙΤΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑΥΛΙΚΑ για τη ζύμη1 ποτήρι καλαμποκέλαιο1 ποτήρι κρασί Κουρτάκη1 πακέτο FARIN -UP ( ίσως και περισσότερο)για τη γέμιση5 μήλα...
Μπακαλιάρος ΣκορδαλιάΥΛΙΚΑ1 φύλλο μπακαλιάρου παστού (1 κιλό, περίπου) Για το κουρκούτι: 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά σε...