ΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΚΡΗΤΗΣ
Καλτσούνια ΚρήτηςΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη• 1 κιλό αλεύρι• 1 1/2 κούπα βούτυρο• 1 κούπα ζάχαρη• 1 κούπα γάλα• 2 κουταλιές αμμωνία• 4 κροκκάδιαΓια τη γέμιση• 2 κιλά μυζήθρα• 3 κούπες ζάχαρη• 1 ασπράδι αυγού ή 1 κουταλιά κορν φλάουρ και 2...
Συνταγές
ΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΜΥΖΗΘΡΟΠΙΤΕΣ
Καλτσούνια - μυζηθρόπιτεςΥΛΙΚΑΓια τη Γέμιση:• 1 κιλό και 200 γραμ. μυζήθρα (1 κεφάλι)• λίγο δυόσμος• λίγη ζάχαρη• 1 1/2 αυγόΓια...
- 31 Μαρ. 2007 - 00:00
ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΝΗΣΤΗΣΙΜΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ
Σκαλτσούνια Νηστίσιμα με μαρμελάδαΥλικάγια τη ζύμη • 1/2 κιλό αλεύρι• 1 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ• 1/2 κουταλάκι σόδα• 1/2 κούπα κρασί...
- 31 Μαρ. 2007 - 00:00
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΝΑΞΟΥ
Νηστίσιμα Σκαλτσούνια ΝάξουΥλικά• Για την ζύμη: o 330 γρ. αλεύρι o 2 φλιτζανάκια λάδι o χυμό δύο πορτοκαλιών o 1...
- 31 Μαρ. 2007 - 00:00
ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ
Πασχαλινό Τσουρέκι Πολίτικο ΥΛΙΚΑ 250γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη300γρ. ζάχαρη 5 αυγά1 κιλό αλεύρι σκληρό καλής ποιότητας1/4 κουταλάκι αλάτι1 κουταλιά σούπας μαχλέπι1 κουταλιά του γλυκού...
- 30 Μαρ. 2007 - 00:00
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
Μελιτζάνες κατσαρόλας με πιπεριέςΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες 350 γρ. πράσινες γλυκές πιπεριές-μακρόστενες (επονομαζόμενες «κέρατα»)1 κιλό ντομάτες ώριμες για σάλτσα1 ματσάκι...
- 30 Μαρ. 2007 - 00:00
ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΦΡΑΤΑ
Αφράτα Πασχαλινά ΤσουρέκιαΥΛΙΚΑ• 2 κιλά αλεύρι δυνατό• 200 γρ. μαγιά νωπή ή 8 κουταλιές ξερή• 1 κούπα νερό χλιαρό (40...
- 30 Μαρ. 2007 - 00:00
ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
Κατσικάκι με αγκινάρες και γιαούρτιΥΛΙΚΑ• 2 κιλά κατσικάκι γάλακτος (σπάλα) • 20 αγκινάρες • 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι • 3...
- 30 Μαρ. 2007 - 00:00
ΜΠΟΥΡΔΕΤΟ Ή ΜΠΟΥΡΓΙΕΤΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΩΝ ΒΑΪΩΝ
Μπουρδέτο ή Μπουργιέτο για την Κυριακή των Βαϊων ΥΛΙΚΑ1.5 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος1 ποτήρι του νερού λάδι2 φλυτζάνια χοντροκομμένο κρεμμύδι1/3 φλυτζάνι χυμό...
- 30 Μαρ. 2007 - 00:00
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ, ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΤΗΣ ΙΣΜΗΝΗΣ
Κουλούρια Πασχαλινά της ΙσμήνηςΥΛΙΚΑ• 1κιλό και 1/4 αλεύρι• 3 κούπες ζάχαρη• 1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο γάλακτος• 8 αυγά• 1 κούπα γάλα• 1...
- 29 Μαρ. 2007 - 00:00
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΤΗΣ ΘΕΙΑΣ ΝΙΚΗΣ
Κουλουράκια Νηστίσιμα της ΝίκηςΥΛΙΚΑ1 ποτήρι του νερού λάδι σπορέλαιο1 ποτήρι του νερού πορτοκαλάδα1 ποτήρι του νερού ζάχαρη1/2 ποτηράκι του κρασίου κονιάκξύσμα...
- 29 Μαρ. 2007 - 00:00
ΤΑΡΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ
ΤΑΡΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ Υλικάγια τη ζύμη• 1 1/3 κούπας αλεύρι, για όλες τις χρήσεις• 1/2 κουταλάκι αλάτι• 1/2 κούπα μαργαρίνη ή...
- 29 Μαρ. 2007 - 00:00
ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ- ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΤΟΜΙΚΑ
Τσουρεκάκια - Πασχαλινές συνταγές Υλικά 1 1/2 κιλού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κιλού βούτυρο λιωμένο 1/2 κιλό ζάχαρη...
- 28 Μαρ. 2007 - 00:00
ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΡΟΛΟ ΑΡΝΙΟΥ
ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΡΟΛΟ ΑΡΝΙΟΥΥΛΙΚΑ 2 κιλά αρνίσιο μπούτι (χωρίς κόκαλο)350 γραμ. φασόλια60 γραμ. βούτυρο2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια175 γραμ. τριμμένο ψωμί1 κουταλάκι (γλυκού) ρίγανη125...
- 28 Μαρ. 2007 - 00:00
ΕΞΟΧΙΚΟ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ
ΕΞΟΧΙΚΟΥΛΙΚΑ1½ κιλό σε κύβους αρνάκι1/2 κιλό φύλλα κρούστας350 γραμ. τριμμένο κεφαλοτύρι3 σκελίδες σκόρδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο200 γραμ. αρακά κατεψυγμένο2 κουταλάκια μαϊντανό...
- 28 Μαρ. 2007 - 00:00