ΨΗΤΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΥΛΙΚΑ1 νουά, περίπου 2 κιλά 1/2 κούπας χυμό πορτοκαλιού 1/4 κούπας χυμό λεμονιού 1/4 κούπας κονιάκ 1/3 κούπας μαργαρίνη αλάτι και πιπέρι 1 κουτί (400 γραμμ.) μανιτάρια 1-2 κουταλάκια κορν φλάουρΕΚΤΕΛΕΣΗΔέστε το νουά για να μη χαλάσει...
ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΑΝΤΙΓΙ ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/8 λίτρο νερό1 αυγό6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο...
ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΛΑΣΣΟΥΛΙΚΑ300 γρ. κουβερτούρα λιωμένη250 γρ. βούτυρο λιωμένο5 αυγά½ φλ. ζάχαρη½ φλ. αμυγδαλόψυχα1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟΥΛΙΚΑ2 κιλά μεγάλες στρογγυλές μελιτζάνες, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες πάχους 2,5 εκ. και αλατισμένεςλάδι για τηγάνισμα ή...
ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝΥΛΙΚΑ1 /2 κιλό αρακά βρασμένο2 κουταλlές ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 κουταλιά μουστάρδα3 πατάτες πουρέ2 καρότα βρασμένα, 2 αβγά2 κοuταλιές σάλτσα...
ΣΑΤΟΜΠΡΙΑΝΥΛΙΚΑ1 φιλέτο 1½ κιλού1 κούπα λάδιαλάτι, πιπέρι3/4 κούπας κρασί λευκό, ανακατεμένο με 1/4 κούπας κονιάκΕΚΤΕΛΕΣΗΑλατοπιπερώστε το φιλέτο και αλείψτε το...
ΤΗΓΑΝΙΑΥΛΙΚΑπατάτες σε κύβους, σχεδόν τηγανισμένες, ή ρύζι ή μακαρονάκι ή κριθαράκι ή πλιγούρι (βρασμένα)πιπεριά κόκκινη γλυκιά ψιλοκομμένηκρεμμύδι ξερό και φρέσκο...
ΡΥΖΟΓΑΛΟΥΛΙΚΑ1 λίτρο φρέσκα γάλα1 ποτήρι του νερού ρύζι γλασέ1 ποτήρι του νερού ζάχαρηφλούδα από λεμόνι1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουερ...
ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣΥΛΙΚΑΥλικά για την πανακότα600 γρ. κρέμα γάλακτος35% λιπαρά100 γρ. γάλα60 γρ. ζάχαρη κοινή2 φύλλα ζελατίνας120...
ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑΥΛΙΚΑ7 μέτριες ντομάτες ώριμες8 αυγά 1 μεγάλο κομμάτι τυρί, φέταλίγη ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά1 κουταλιά ζάχαρηλίγη ρίγανη, πιπέρι, αλάτι1 κλωναράκι βασιλικό1...
ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ, ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΥΛΙΚΑ2 στήθη κοτόπουλου 2 ασπράδια 1 φλιτζάνι γαλέτα1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουπιπέριελαιόλαδο για το τηγάνιΕΚΤΕΛΕΣΗKόβετε το...
ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑΥΛΙΚΑ1/2 κιλού φύλλο κρούστας σπιτικό ή έτοιμο, λεπτό1/2 κούπας βούτυρο λιωμένο για γέμιση με κρέμα τυριού1 κούπα γάλα2 κουταλιές σιμιγδάλι...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΓΕΜΙΣΤΟΥΛΙΚΑ4 σνίτσελ χοιρινά των 180-200 γρ. 100 γρ. μυζήθρα νωπή ή ξινομυζήθρα Κρήτης 100 γρ. τυρί φέτα τριμμένο...
ΠΙΤΣΑ ΓΡΗΓΟΡΗΥΛΙΚΑ1 φύλλο σφολιάτασάλτσα ντομάτα1 κουταλάκι μουστάρδα (προαιρετικά)λίγη ρίγανη6 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα τυρί goudaμανιτάρια1 πιπεριάΕΚΤΕΛΕΣΗΑπλώνουμε τη σφολιάτα και βάζουμε...
ΚΟΚΟΡΑΣ ΚΡΑΣΑΤΟΣΥΛΙΚΑ κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες2 μέτρια ξερά κρεμμύδια1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομένη1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομένο2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά του γλυκού...