ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΡΟΛΟ- ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΙΑΙΤΗΣΥΛΙΚΑ550 γρ. στήθος γαλοπούλας (για ρολό, χωρίς πέτσα και κόκαλο) 4 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 20 μεγάλα φύλλα δυόσμου 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου 1 κουταλιά σούπας λάδι 4 κουταλιές σούπας γιαούρτι (με χαμηλά λιπαρά)...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΑΣ ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπα λάδι1 κιλό χοιρινό από σπάλα, καθαρό κρέας4 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε τετράγωνα κομματάκια3...
ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές λάδι2 κουταλιές βούτυρο2 κούπες ψιλοκομμένα πράσα, μόνο το άσπρο μέρος1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένοαλάτι...
ΚΕΪΚ- ΤΟΥΡΤΑΥΛΙΚΑγια το κέικ3 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κούπα ζάχαρη1 κούπα καστανή ζάχαρη1/2 κουταλάκι σόδα1/2 κουταλάκι αλάτι1...
ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑΥΛΙΚΑ 1 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη1/3 Grand Marnier λικέρ πορτοκάλι1/4 κουταλάκι γαρύφαλλο300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα200 γρ. βούτυρο1 κούπα καρύδια3 κροκάδια1...
ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑΥΛΙΚΑ9 αυγά 1 πακέτο βούτυρο φρέσκο ...
ΕΥΚΟΛΗ ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑΥΛΙΚΑ* 1 γάλα σοκολατούχο * 1/4 κούπας λικέρ Grand Marnier * 300 γραμμ. σαβουαγιάρ Για τη γέμιση*...
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΑΓΙΑ, ΤΣΟΥΡΕΚΙΥΛΙΚΑ1/2 κιλού αλεύρι δυνατό1/2 κουταλάκι αλάτι50 γραμμ. μαγιά νωπή ή 2 κουταλιές ξερή1/2 κούπας βούτυρο1 κούπα ζάχαρη1...
Λίγο βρασμένο μοσχαρήσιο κρέας με λαχανικά αποτελεί διάλειμμα από την υπερβολή- μιλάω για το κλασικό γαλλικό πιάτο pot-au-feu (ποτ ο...
ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κούπας λάδι 1/2 κούπας μαγειρικό λίπος 1 κούπα ζάχαρη 3/4 κούπας χυμό πορτοκαλιού 1/4 κούπας κονιάκ 2 κουταλάκια...
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΥΛΙΚΑ2 αυγά ολόκληρα2 κροκκάδια από αυγά3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσειςξύσμα από λεμόνι1/4 κούπας ζάχαρη1/4 κουταλάκι βανίλια2...
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΠΟΥ ΠΕΡΙΣΣΕΥΕΙΥΛΙΚΑ 1/4 κούπας σουσαμέλαιο ή καλαμποκέλαιο2 κουταλιές τριμμένο τζίντζερ6 λωρίδες μπέικον, σε κομματάκια1 μέτριο κρεμμύδι,...
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΕΪΚΥΛΙΚΑ100 γρ. κόκκινα κερασάκια μαρασκίνο100 γρ. πράσινα κερασάκια μέντας1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει1/4 κουταλάκι αλάτι3/4 κούπας βούτυρο μαλακό3/4...
ΦΙΛΕΤΟ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΥΛΙΚΑ 800 γρ. στήθος γαλοπούλας1 ματσάκι φρέσκο εστραγκόν ή 1 κουτ. σούπας ξερό3 κουτ. σούπας...
ΣΤΗΘΟΣ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΓΕΜΙΣΤΟΥΛΙΚΑΥλικά για τη γέμιση3 κουταλιές βούτυρο3 κουταλιές βούτυρο2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένο2 ξινόμηλα, καθαρισμένα, σε μικρούς...