ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ

ΥΛΙΚΑ

• 500 grm. Κιμάς μοσχαρίσιος
• 500 grm.  Κιμάς χοιρινός
• 1 κιλό τομάτες φρέσκιες
• 200 grm.  Κρεμμύδι ξερό
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
• 100 grm. ελαιόλαδο  
• 1 αυγό
• αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – μαντζουράνα
• 500 grm.  Πλιγούρι
• 1 κιλό λάδι ραφινέ
• 300 grm. Αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνουμε την ζύμη του κιμά κρατώντας τα 100 γρμ. κρεμμύδι για την σάλτσα τους. Πλάθουμε τον κιμά μικρά κεφτεδάκια, αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι με το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τις τομάτες τριμμένες για να κάνουμε την σάλτσα. Την βράζουμε για περίπου 20’ της ώρας και ρίχνουμε μέσα τα τηγανισμένα κεφτεδάκια. Αφού τα γλασάρουμε για περίπου 15’ της ώρας, προσθέτουμε το πλιγούρι και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20΄ της ώρας. Πιθανόν να χρειαστούμε λίγο ζωμό για να μπορέσει να ψηθεί το πλιγούρι.

Καλή επιτυχία!

<< ... Περισσότερες Συνταγές... >>

.