Το ψυγείο είναι ο πιο πιστός σου συνεργάτης στη φρεσκάδα. Κι όμως, καθημερινά κάνουμε μικρά λάθη που μειώνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, αυξάνουν τη σπατάλη και φουσκώνουν τον λογαριασμό του ρεύματος.
Πριν κατηγορήσεις το ψυγείο σου, ρίξε μια ματιά στις παρακάτω συνήθειες. Σίγουρα θα αναγνωρίσεις 1–2 από αυτές!
1) Βάζεις γάλα και αυγά στην πόρτα
Η πόρτα είναι η πιο ζεστή ζώνη. Κάθε άνοιγμα ανεβάζει θερμοκρασία → μειώνεται η διάρκεια ζωής.
Διόρθωση: Γάλα και αυγά στα μεσαία ράφια. Στην πόρτα μόνο καρυκεύματα, σάλτσες και αναψυκτικά.
2) Ψυγείο τίγκα ή… άδειο
Όταν το γεμίζεις ασφυκτικά, ο αέρας δεν κυκλοφορεί. Όταν είναι άδειο, κάθε άνοιγμα «ρίχνει» την ψύξη.
Διόρθωση: Κράτα το στο 70–80% πληρότητα. Αν είναι άδειο, γέμισε μπουκάλια νερό για να κρατούν τη θερμοκρασία.
3) Βάζεις ζεστά φαγητά
Το ζεστό δοχείο ανεβάζει θερμοκρασία σε όλο τον θάλαμο.
Διόρθωση: Άφησε το φαγητό να κρυώσει κάτω από 60°C → 21°C σε 2 ώρες. Βάλε το σε ρηχά δοχεία για πιο γρήγορη απαγωγή θερμότητας.
4) Λάθος χρήση συρταριών υγρασίας
Τα συρτάρια δεν είναι απλώς «χώρος που χωράει». Έχουν ρόλο.
Διόρθωση:
Κλειστές γρίλιες = υψηλή υγρασία → πράσινα φύλλα, βότανα.
Ανοιχτές γρίλιες = χαμηλή υγρασία → φρούτα (μήλα, αχλάδια, μούρα).
5) Ωμά και έτοιμα φαγητά αγκαλιά
Διασταυρούμενη επιμόλυνση = τροφική δηλητηρίαση.
Διόρθωση: Ωμά κρέατα/ψάρια σε κλειστά δοχεία στο κάτω ράφι. Έτοιμα γεύματα, γάλα και γιαούρτια στα μεσαία.
Mini Tips για οργάνωση:
- FIFO: First In – First Out → Τα παλιά μπροστά, τα καινούργια πίσω.
- «OPEN ME 1st» αυτοκόλλητο στα προϊόντα που λήγουν πρώτα.
- Χαρτί κουζίνας στον πάτο των συρταριών → ρουφάει υγρασία.
Διαβάστε ακόμα: Οι άνθρωποι που καθαρίζουν την κουζίνα πριν κοιμηθούν έχουν 7 χαρακτηριστικά
