Όσο πλησιάζει το καλοκαίρι, τα social media πλημμυρίζουν με διατροφικές συμβουλές, κανόνες, διάφορες «αποτοξινώσεις», τίτλους άρθρων που λένε πως να χάσεις 10 κιλά σε δύο μήνες, προτείνουν keto, carnivore, ή άλλου είδους στερητικές διατροφές, αποκλεισμό των υδατανθράκων, ασκήσεις για επίπεδη κοιλιά και άλλες, διάφορες, ευφάνταστες - και κυρίως μη ρεαλιστικές - συμβουλές, για όσους θέλουν να βγουν στις παραλίες και να χτίσουν “summer body”.
Μέσα σε αυτές τις προτάσεις, η αφετηρία συζήτησης είναι από μόνη της προβληματική. Δεν υπάρχουν fast track λύσεις για κάτι τόσο σημαντικό, όπως είναι οι διατροφικές συνήθειες. Δεν υπάρχουν τρόφιμα που έχουν την ιδιότητα να «αποτοξινώσουν» τον οργανισμό ούτε τρόφιμα που πρέπει να κατηγοριοποιούνται ως «καλά ή κακά».
Δεν γίνεται να χάσει κάποιος τόσα κιλά λίπους σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα, ενώ η έλλειψη υδατανθράκων μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το νούμερο στη ζυγαριά να πέσει, αλλά αυτό θα είναι μόνο και μόνο επειδή οι υδατάνθρακες συγκρατούν νερό, οπότε όταν μειώνονται, μειώνεται η κατακράτηση. Και κυρίως, δεν υπάρχει “summer body”, αφού κάθε σώμα είναι από μόνο του “summer body”, ανεξάρτητα από το νούμερο στη ζυγαριά και τα τοξικά πρότυπα ομορφιάς των social. Και φυσικά η επίπεδη κοιλιά δεν επιτυγχάνεται με κάποια συγκεκριμένη άσκηση, αλλά με σωστή διατροφή.
To mindful ή αλλιώς ενσυνείδητη διατροφή
Μέσα σε όλη αυτή την παράνοια των κιλών και της γρήγορης απώλειας που συνήθως επιτυγχάνεται με στερητικό τρόπο, που με τη σειρά του δημιουργεί ένα φαύλο κύκλο στέρησης – υπερφαγίας, υπάρχει μια χρυσή τομή, που ονομάζεται mindful eating ή αλλιώς ενσυνείδητη διατροφή. Τι σημαίνει αυτό; Είναι στην ουσία η βαθύτερη επανασύνδεση με το σώμα μας και τα σήματα που μας δίνει.
Η ενσυνείδητη διατροφή είναι κάτι που τα τελευταία χρόνια κερδίζει περισσότερο έδαφος, αφού δεν είναι μια ακόμα στερητική δίαιτα, αλλά μια πρακτική που μας βοηθάει να τρώμε με προσοχή, να μη συνδυάζουμε το φαγητό με τις σκέψεις και τα συναισθήματά μας, αλλά και να απολαμβάνουμε οποιαδήποτε τροφή επιλέξουμε, χωρίς να έχουμε ενοχές.
Αρχικά, πολύ σημαντικό κομμάτι στο mindful eating έχει να κάνει με την αναγνώριση των σημάτων πείνας και κορεσμού. Όσοι και όσες έχουμε μπει από μικροί στο τριπάκι να ακολουθούμε πολύ συγκεκριμένες διατροφές ή δίαιτες – για τους δικούς του λόγους ο καθένας, είναι σαν να έχουμε χάσει ή να έχουμε αποσυνδεθεί με αυτά τα σήματα που μας δίνει το σώμα μας.
Μπορεί να τρώμε με εμμονική ακρίβεια τα γραμμάρια που αναφέρονται σε ένα κομμάτι χαρτί, ανά τρεις ώρες, να τρώμε φαγητά τα οποία δεν μας αρέσουν γευστικά, να τρώμε όταν δεν πεινάμε ή αντίστοιχα να μην τρώμε ενώ πεινάμε πολύ, επειδή «έχουμε συμπληρώσει τις θερμίδες της ημέρας».
Τι σημαίνει ακούω το σώμα μου;
Όλοι όταν ήμασταν παιδιά, είχαμε έντονα αυτή τη σύνδεση, καθώς τρώγαμε μόνο όταν πεινούσαμε πραγματικά και σταματούσαμε ανεξάρτητα από το αν είχαμε φάει όλο το φαγητό που μας είχαν σερβίρει στο πιάτο. Αυτό μετά από χρόνια άρχισε να χάνεται, και οι περισσότεροι, ως ενήλικες, τρώμε από συνήθεια ή συναισθηματική φόρτιση, τρώμε συγκεκριμένες ώρες, ανεξαρτήτως πείνας, δεν ακούμε πότε το σώμα μας όταν μας δείχνει ότι χόρτασε, δεν ακούμε το σώμα μας όταν λημοκτονεί.
Πριν από κάθε γεύμα πρέπει να ρωτάμε τον εαυτό μας αν όντως πεινάει πραγματικά ή αν τρώει από συνήθεια, πίεση, στρες, στεναχώρια, χαρά -αν δηλαδή έχουμε συνδυάσει και συνδέσει το φαγητό με τα συναίσθήματά μας.
Ο κορεσμός πρέπει να είναι οδηγός μας σε κάθε γεύμα. Το σημείο κορεσμού, είναι το όριο όπου σταματάμε να απολαμβάνουμε το φαγητό και ξεκινά σιγά-σιγά να μας βαραίνει. Εκείνη είναι η στιγμή που το σώμα μας φωνάζει πως δεν θέλει άλλο φαγητό. Όταν φτάσουμε στο σημείο να φουσκώσουμε, να νιώσουμε υπνηλία ή να ανοίξουμε το κουμπί του παντελονιού μας, σημαίνει ότι το έχουμε παρακάνει.
Για να καταλάβουμε αυτό το αίσθημα κορεσμού, είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνουμε το φαγητό μας αργά, να μασάμε καλά κάθε μπουκιά, ώστε να υπάρχει περιθώριο να αντιλαμβανόμαστε πότε φτάνουμε σε σημείο κορεσμού. Αυτό με τη σειρά του βοηθά στο να απολαμβάνουμε καλύτερα το φαγητό, οπότε ικανοποιούμαστε γρηγορότερα απ' αυτό. Επίσης, η αργή μάσηση διευκολύνει αργότερα και την διαδικασία της πέψης.
Για να μπορέσουμε να συγκεντρωθούμε στο φαγητό και να αντιληφθούμε πότε χορτάσαμε, καλό θα ήταν, την ώρα που κάνουμε το γεύμα μας, να είμαστε αποσυνδεδεμένοι από τις οθόνες, καθώς η προσοχή μας στρέφεται εκεί και όχι σε αυτό που τρώμε. Οπότε κλείστε για λίγο τηλεόραση, κινητά, υπολογιστές και επικεντρωθείτε σε αυτό.
Το mindful eating σημαίνει υγιής σχέση με το φαγητό
Και υγιής σχέση με το φαγητό είναι να να μπορούμε να φάμε κάτι που θέλουμε χωρίς να έχουμε τύψεις, να μπορούμε να ενσωματώνουμε τρόφιμα που μας αρέσουν στην καθημερινότητά μας έτσι ώστε να μην τα δαιμονοποιούμε και να μην έχουμε την ανάγκη να τα υπερκαταναλώσουμε σε μια στιγμή αδυναμίας, να τρώμε φαγητά που το σώμα μας ζητάει πραγματικά και όχι απλά επειδή βρέθηκαν μπροστά μας, να τρώμε χωρίς να σκεφτόμαστε και να υπολογίζουμε θερμίδες και χωρίς αυτό να συνοδεύεται από αρνητική αυτοκριτική.
Αν για παράδειγμα υπάρχει μια στιγμή που το σώμα μας ζητά σοκολάτα και αντί να του δώσουμε λίγη σοκολάτα προσπαθήσουμε να το «ξεγελάσουμε» τρώγοντας ένα φρούτο, αυτή η συνεχής στέρηση αργότερα θα μας φτάσει σε σημείο να φάμε ολόκληρη τη σοκολάτα. Οπότε μπορούμε να φάμε 2-3 σειρές σοκολάτας μαζί με ένα φρούτο ή να τις βάλουμε μέσα στο γιαούρτι μας, να την εντάξουμε δηλαδή στην καθημερινότητά μας, έτσι ώστε να μην φτάσουμε σε σημείο υπερστέρησης και υπερφαγίας.
Αντίστοιχα, επειδή στο σπίτι μπορεί να υπάρχουν διάφορα τρόφιμα, όπως πατατάκια ή παγωτά, καλό θα ήταν να μην τα καταναλώνουμε επειδή απλά τα είδαμε στο ράφι, αλλά να φάμε λίγο όταν πραγματικά το σώμα μας τα αποζητά. Και επειδή κάθε γεύμα μπορεί να μην είναι εξίσου υγιεινό ή clean, δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να το απολαύσουμε με μέτρο, ούτε πρέπει να έχουμε τύψεις ,όταν φάμε λίγη πίτσα, ένα μπέργκερ ή κάποιο γλυκό.
Το mindful eating λοιπόν έχει να κάνει και με την ισορροπία. Την ισορροπία ανάμεσα στα τρόφιμα που τρώμε για να μας θρέψουν, να μας κρατήσουν υγιείς και να μας δώσουν ενέργεια -δηλαδή σε αυτά που τρώμε για το σώμα μας- και στα τρόφιμα που τρώμε «για την ψυχή μας», δηλαδή σε αυτά τα λιγότερο θρεπτικά τρόφιμα που όμως θέλουμε να έχουμε στη ζωή μας γιατί μας δίνουν απόλαυση. Και στη διατροφή δεν υπάρχει άσπρο ή μαύρο. Υπάρχει και το γκρι.
Σε όλους όσους θέλουν να χάσουν βάρος για ένα ακόμη καλοκαίρι, πρέπει να θυμούνται ότι δεν χρειάζεται να χάσουν βάρος για να βάλουν ένα μαγιό, ούτε για να απολαύσουν ένα παγωτό ή να πάνε διακοπές, ούτε χρειάζεται να χάσουν βάρος για να βγουν στην παραλία. Το μόνο που χρειάζεται είναι να αλλάξουν mindset.
Πηγή: reader.gr
Διαβάστε ακόμα: Οι άνθρωποι που κάθονται πάντα στο ίδιο σημείο στο σπίτι έχουν 10+1 κοινά χαρακτηριστικά
