Αγαπημένα για σαλάτες και σάντουιτς τα αγγούρια, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά. Όμως μπορεί να είναι εξαιρετικά ευπαθή αν δεν αποθηκευτούν σωστά. Η απογοήτευση όταν τα βρίσκουμε μαλακά και άγευστα στο ψυγείο είναι γνώριμη για πολλούς.
Όμως, ειδικοί αποκαλύπτουν τώρα ένα απλό, αλλά αποτελεσματικό κόλπο για να τα διατηρούμε φρέσκα για περισσότερες ημέρες.
Οι ειδικοί της εταιρείας Mill Food Recycler προτείνουν τη χρήση ενός μεταλλικού κουταλιού. Τοποθετώντας το μέσα στην πλαστική σακούλα όπου φυλάσσονται τα αγγουράκια, το κουτάλι βοηθά στη σταθεροποίηση της θερμοκρασίας. «Η θερμοκρασία του μετάλλου επηρεάζεται λιγότερο από το συνεχές άνοιγμα και κλείσιμο της πόρτας του ψυγείου», εξηγούν οι ειδικοί, «και έτσι αποφεύγονται οι απότομες διακυμάνσεις που χαλάνε τα λαχανικά».
Επιπλέον, οι ειδικοί συστήνουν τα εξής βήματα για μέγιστη διάρκεια φρεσκάδας:
Πλύσιμο και στέγνωμα των αγγουριών μόλις επιστρέψουμε από το σούπερ μάρκετ. Τα βακτήρια στην επιφάνεια επισπεύδουν τη σήψη.
Αφαίρεση της πλαστικής συσκευασίας που παγιδεύει υγρασία.
Τύλιγμα με χαρτί κουζίνας πριν τοποθετηθούν σε σακουλάκι ziplock, ώστε να απορροφάται η υγρασία που ευνοεί την αλλοίωση.
Αποθήκευση στο πάνω ράφι του ψυγείου αντί για το συρτάρι λαχανικών, όπου η θερμοκρασία είναι λιγότερο σταθερή.
Για αγγούρια που έχουν ήδη κοπεί, οι ειδικοί προτείνουν να καλύπτεται η κομμένη άκρη με μεμβράνη, δημιουργώντας ένα προστατευτικό «δέρμα».
Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες, οι καταναλωτές μπορούν να διατηρούν τα αγγουράκια τους τραγανά και δροσερά για 4 έως 7 ημέρες — ιδανικό για να προλαβαίνουν να τα χρησιμοποιήσουν χωρίς σπατάλη.
Πηγή: cibum.gr
