Μπουρδέτο ή Μπουργιέτο για την Κυριακή των Βαϊων ΥΛΙΚΑ1.5 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος1 ποτήρι του νερού λάδι2 φλυτζάνια χοντροκομμένο κρεμμύδι1/3 φλυτζάνι χυμό λεμονιού1 φλυτζάνι νερόαλάτι - φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι.ΕΚΤΕΛΕΣΗΑλατοπιπερώστε τον μπακαλιάρο. Σε μια ρηχή αλλά ευρύχωρη κατσαρόλα ζεστάνετε το λάδι και προσθέστε τα...
Κουλούρια Πασχαλινά της ΙσμήνηςΥΛΙΚΑ• 1κιλό και 1/4 αλεύρι• 3 κούπες ζάχαρη• 1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο γάλακτος• 8 αυγά• 1 κούπα γάλα• 1...
Τσουρεκάκια - Πασχαλινές συνταγές Υλικά 1 1/2 κιλού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κιλού βούτυρο λιωμένο 1/2 κιλό ζάχαρη...
ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΡΟΛΟ ΑΡΝΙΟΥΥΛΙΚΑ 2 κιλά αρνίσιο μπούτι (χωρίς κόκαλο)350 γραμ. φασόλια60 γραμ. βούτυρο2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια175 γραμ. τριμμένο ψωμί1 κουταλάκι (γλυκού) ρίγανη125...
ΕΞΟΧΙΚΟΥΛΙΚΑ1½ κιλό σε κύβους αρνάκι1/2 κιλό φύλλα κρούστας350 γραμ. τριμμένο κεφαλοτύρι3 σκελίδες σκόρδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο200 γραμ. αρακά κατεψυγμένο2 κουταλάκια μαϊντανό...
Τσουρέκια ΣμυρναίικαΥΛΙΚΑ• 1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις• 250 γρ. μαλακό Βούτυρο • 400 γρ. Ζάχαρη • 4 κουτ....
Πασχαλινό Ρολό ΑρνιούΥΛΙΚΑ350 γραμ. φασόλια60 γραμ. βούτυρο2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια175 γραμ. τριμμένο ψωμί1 κουταλάκι (γλυκού) ρίγανη125 γραμ. ξερά ψιλοκομμένα βερίκοκα1 αυγό2...
ΑΡΝΑΚΙ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΥΛΙΚΑ• 1 ολόκληρο (1,8-2 κιλά) Αρνίσιο μπούτι• 1/2 πιπεριά κόκκινη, ½ πράσινη και ½ κίτρινη κομμένες...
ΑΡΝΙ ΣΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣΥΛΙΚΑ• 8 αρνίσια μπριζολάκια • 1 πακέτο (450 γρ.) φύλλο Σφολιάτα• 25 γρ. Βούτυρο • 1 ψιλοκομμένο...
Σταφιδόψωμο - ΛαζαράκιαΥΛΙΚΑ2 κιλά αλεύρι για τσουρέκι600 γρ. ζάχαρη80 γρ. μαγιά μπύραςκανελόνερο (νερό στο οποίο έχουμε βράσει κανέλα)αλάτι1600 γρ. σταφίδες2...
Γαρδουμπάκια Πασχαλινά ΥΛΙΚΑ-1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά(ες) και έντερα -2 σκελίδες κοπανισμένες Σκόρδο -3 λεμόνια Χυμός λεμονιού -Ρίγανη -Λάδι -Αλάτι -Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβετε...
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑΥΛΙΚΑ* 1 κούπα βούτυρο μαλακό• 7 κούπες αλεύρι• 3 κούπες ζάχαρη• 4 αυγά• 1 κούπα γάλα• 1 φλιτζανάκι χυμό...
ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑΥΛΙΚΑ• 2 κιλά αλεύρι δυνατό• 200 γρ. μαγιά νωπή ή 8 κουταλιές ξερή• 1 κούπα νερό χλιαρό (40 βαθμών...
ΠΑΣΧΑΛΙΝΗ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑΥΛΙΚΑ• 8 λωρίδες μπέικον σε κομματάκια• 5 κούπες βρασμένες πατάτες σε κομματάκια• 1/2 κούπα σέλερι ψιλοκομμένο• 1/4 κούπας κεφαλοτύρι...
ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΥΛΙΚΑ• 1 συκωταριά • έντερα • 1 φλιτζάνι λάδι • 2 μαρούλια ψιλοκομμένα • 10 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα• 1...
