Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) είναι ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό, την επούλωση πληγών, την παραγωγή κολλαγόνου και την υγεία του δέρματος. Παρόλα αυτά, η ανεπάρκεια παραμένει πιο συχνή από όσο νομίζουμε. Μια μελέτη του 2025 στην Αυστραλία έδειξε ότι η έλλειψη βιταμίνης C είναι ευρέως διαδεδομένη σε νοσηλευόμενους ενήλικες και συνδέεται με κόπωση, αιμορραγία ούλων και αργή επούλωση.
Το σώμα δεν μπορεί να την παράγει ή να την αποθηκεύσει, γι’ αυτό χρειάζεται καθημερινή πρόσληψη. Η Mayo Clinic συνιστά ημερήσια δόση 90 mg για τους άνδρες και 75 mg για τις γυναίκες.
Τα 6 πρώιμα σημάδια έλλειψης βιταμίνης C
- Επίμονη κόπωση και αδυναμία – αίσθημα εξάντλησης ακόμη και μετά από ξεκούραση.
- Εύκολοι μώλωπες – λόγω αδύναμων αιμοφόρων αγγείων.
- Αιμορραγία ούλων – πρήξιμο, φλεγμονή και πόνος στη στοματική υγεία.
- Ξηρό, τραχύ δέρμα – που μπορεί να θυμίζει «δέρμα κοτόπουλου».
- Αργή επούλωση πληγών – καθυστέρηση στην αποκατάσταση ιστών.
- Πόνος και πρήξιμο στις αρθρώσεις – εξαιτίας της αδυναμίας στους συνδετικούς ιστούς.
Η έγκαιρη αναγνώριση των συμπτωμάτων είναι το «κλειδί» για να προλάβουμε σοβαρές επιπλοκές όπως το σκορβούτο.
Οι πιο πλούσιες τροφές σε βιταμίνη C
- Κόκκινες πιπεριές: 190 mg ανά φλιτζάνι ωμές.
- Κίτρινες πιπεριές: 155 mg η καθεμία (137 mg στα 75 γραμμάρια).
- Γκουάβα: 125 mg ανά μισό φλιτζάνι.
- Θυμάρι: 1,6 mg ανά κουταλάκι.
- Μαϊντανός: 10 mg ανά 2 κουταλιές.
- Κατσαρό λάχανο: 160 mg στα 2 φλιτζάνια.
- Ακτινίδιο: 137 mg ανά μέτριο καρπό.
- Μπρόκολο: 132 mg ανά μερίδα (148 γραμμάρια).
- Κουνουπίδι: 46 mg ανά φλιτζάνι.
- Κεράσια Acerola: 822 mg στα 49 γραμμάρια – 10 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια.
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την υγεία και την ενέργεια. Αν έχεις παρατηρήσει σημάδια όπως ανεξήγητη κόπωση, εύκολους μώλωπες ή αιμορραγία στα ούλα, είναι ώρα να ελέγξεις τα επίπεδά σου και να εντάξεις στη διατροφή σου τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.
Διαβάστε ακόμα: Κρυολόγημα, γρίπη ή Covid; Πώς να τα ξεχωρίζεις και τι να κάνεις για να αποφύγεις τα χειρότερα
