Στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας πρωταγωνιστούν νηστίσιμα εδέσματα, όπως θαλασσινά, όσπρια, λαχανικά, ελιές, χαλβάς και φυσικά η λαγάνα και η ταραμοσαλάτα που έχουν την τιμητική τους. Πόσες θερμίδες κρύβουν όμως αυτά τα φαγητά;
Η Σαρακοστή είναι μία από τις περιόδους νηστείας, που αποτελεί ιδανική ευκαιρία για σωστές, διατροφικές επιλογές. Τα θρεπτικά συστατικά στα εδέσματα που συναντάμε στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και καθόλη τη διάρκεια της Σαρακοστής, η πλούσια γεύση και τα οφέλη τους για τον οργανισμό μας, είναι αρκετά καλοί λόγοι για αυτά τα «μεζεδάκια» να αναβαθμίσουν τη διατροφή μας. Στα θετικά επίσης, το γεγονός ότι πολλά από αυτά μπορούν εύκολα να γίνουν μέρος μιας vegan διατροφής. Βέβαια, η αποχή από το κρέας και προϊόντα ζωικής προέλευσης δεν σημαίνει πως τα φαγητά που τρώμε δεν περιέχουν θερμίδες. Στην πραγματικότητα πολλές φορές οι θερμίδες των σαρακοστιανών, είναι αρκετές. Πολλά από τα νηστίσιμα εδέσματα μάς παραπλανούν και στην πραγματικότητα μπορούν να μας παχύνουν εάν δεν τα τρώμε με μέτρο.
Εφόσον γίνεται σωστά και συνετά, η νηστεία της Σαρακοστής κάνει καλό στον οργανισμό μας, καθώς προάγει την γενική υγεία. Αντίθετα, η λανθασμένη εφαρμογή της, με υπερκατανάλωση σαρακοστιανών εδεσμάτων για παράδειγμα, μπορεί να επιφέρει αρνητικά αποτελέσματα, όπως αύξηση βάρους, σακχάρου, τριγλυκεριδίων, χοληστερόλης και ουρικού οξέος.
Όσο μεγαλύτερη η ποικιλία στη νηστίσιμη διατροφή και όσο μεγαλύτερο το εύρος των διατροφικών επιλογών, τόσο περισσότερο περιορίζονται οι πιθανότητες έλλειψης συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών, όπως ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες Β12 και D, ω-3 λιπαρά, ψευδάργυρο και ορισμένα βασικά αμινοξέα ή υπερβολικής πρόσληψης άλλων.
Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου στο ourlife.gr
Διαβάστε ακόμα: Πατάτες: 7 λόγοι που αξίζει να τις τρως χωρίς ενοχές – Η αλήθεια για τη διατροφική τους αξία
