Η πρόταση της ψυχοδιατροφολόγου Itziar Digó ήρθε πάνω στην ώρα: την πρώτη Κυριακή του Ιανουαρίου στις 8 το βράδυ, όταν τελείωναν οι διακοπές των Xριστουγέννων και έψαχνα δύναμη για να επιστρέψω στις καλές διατροφικές μου συνήθειες.
Μέσα από το Instagram της ανέβασε πολλά λαχανικά στον πάγκο της κουζίνας του και πρότεινε την τέλεια ιδέα για υγιεινό δείπνο μετά από μια περίοδο υπερβολών: μια αντιφλεγμονώδης σούπα με πολλά μπαχαρικά που κάνει καλό στο μικροβίωμα. Όπως εξηγούσε και η ίδια, αυτό θα ήταν το δείπνο της μετά τις γιορτές. Αυτή η σούπα περιείχε σέλερι, πράσο, κόκκινο λάχανο, κολοκύθι, μάραθο, ντομάτα, μπρόκολο, κρεμμύδι και σκόρδο.
Τα άφησε όλα να μουλιάσουν για λίγο σε νερό και μετά τα έριξε σε μια κατσαρόλα να βράσουν, μαζί με κουρκουμά και κινόα, μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και ρύζι ή νουντλς ρυζιού. Η διατροφολόγος συμβουλεύει πως η συγκεκριμένη σούπα έχει υψηλή διατροφική αξία και θεωρείται ιδανική για ένα θρεπτικό δείπνο, αν θέλετε όμως ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα, προσθέστε και ένα βραστό αυγό.
Τα οφέλη για την εντερική λειτουργία
Μια ισορροπημένη μικροχλωρίδα ευνοεί την πέψη και μας προστατεύει από παθογόνους μικροοργανισμούς, ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα. Για να πετύχετε αυτή την ισορροπία θα πρέπει να ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Η συγκεκριμένη σούπα δεν προσφέρει μόνο αποτοξίνωση αλλά έχει πολλά οφέλη για την υγεία μας και προωθεί το mindful eating, δηλαδή το να τρώμε συνειδητά επιλέγοντας τροφές που μας κάνουν καλό.
Είναι comfort food
Ειδικά την χειμερινή περίοδο η σούπα αποτελεί το απόλυτο comfort food, που καθαρίζει το σώμα, ενώ μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα και με λαχανικά που έχουν περισσέψει. Αν ο στόχος σας είναι να καθαρίσετε τον οργανισμό σας από τοξίνες, μπορείτε να ετοιμάζετε κάθε μέρα ένα ζωμό λαχανικών βράζοντας αγκινάρες, σέλερι, ραπανάκι, πράσο και καρότο και να πίνετε το ζωμό τρεις φορές την ημέρα.
Πηγή: vogue.gr
