Χαρούπι: Ο 'Ελληνικός Μαύρος Χρυσός' που αντικαθιστά τη σοκολάτα και νικάει το φούσκωμα

Το χαρούπι, ο «μαύρος χρυσός» της ελληνικής γης, αποτελεί την ιδανική εναλλακτική της σοκολάτας, ειδικά για τις απογευματινές ώρες. Είναι φυσικά γλυκό, δεν περιέχει καφεΐνη (άρα δεν προκαλεί υπερένταση πριν τον ύπνο) και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες που καταπολεμούν το φούσκωμα.

Ακολουθούν δύο πανεύκολες συνταγές για να ικανοποιήσετε τη λιγούρα σας με τον πιο υγιεινό τρόπο:

1. Energy Balls με Χαρούπι και Ταχίνι (Έτοιμα σε 5')

Αυτές οι μπουκιές ενέργειας είναι το τέλειο σνακ για το γραφείο ή τη βόλτα του Σαββατοκύριακου.

• Υλικά:

  • 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης

  • 1/2 φλιτζάνι ταχίνι (ολικής άλεσης για περισσότερες ίνες)

  • 3 κουταλιές της σούπας χαρουπόμελο

  • 2 κουταλιές της σούπας χαρουπόσκονη

  • Λίγο σουσάμι ή τριμμένο καρύδι για την επικάλυψη

• Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.

  2. Πλάθετε σε μικρά μπαλάκια.

  3. Τα κυλάτε στο σουσάμι ή το καρύδι.

  4. Τα διατηρείτε στο ψυγείο για να σφίξουν και έχετε ένα σνακ που θυμίζει τρούφα σοκολάτας αλλά είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά.

2. «Χαρουπάδα» (Το υγιεινό υποκατάστατο της ζεστής σοκολάτας)

Αν ο καιρός του Μαρτίου παραμένει δροσερός το απόγευμα, αυτό το ρόφημα θα σας ηρεμήσει και θα σας χορτάσει χωρίς θερμίδες.

• Υλικά:

  • 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή βρώμης (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)

  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας χαρουπόσκονη

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης

  • Μια πρέζα γαρίφαλο

• Εκτέλεση:

  1. Ζεσταίνετε το γάλα σε ένα μπρίκι (χωρίς να βράσει).

  2. Προσθέτετε τη χαρουπόσκονη και τα μπαχαρικά.

  3. Ανακατεύετε καλά με ένα μικρό χτυπητήρι (φραπιέρα) για να δημιουργηθεί αφρός.

  4. Το χαρούπι είναι ήδη γλυκό, οπότε πιθανότατα δεν θα χρειαστείτε μέλι ή άλλο γλυκαντικό.

Γιατί να επιλέξετε το χαρούπι σήμερα:

• Πεπτική υγεία: Οι τανίνες του χαρουπιού βοηθούν στη δέσμευση των τοξινών στο έντερο.

• Χωρίς οξαλικά: Σε αντίθεση με το κακάο, το χαρούπι δεν εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου.

• Αντιοξειδωτικά: Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.

Διαβάστε ακόμα: Τα 7 μυστικά των σεφ για τέλειες σάλτσες που θα λατρέψετε