Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να ακολουθούν ένα πιο υγιεινό lifestyle, ορισμένες τροφές αποκτούν όλο και περισσότερη δημοφιλία. Μία από αυτές είναι και το τυρί cottage.
Το τυρί cottage είναι ένα φρέσκο τυρόπηγμα με ήπια γεύση, το οποίο δεν υφίσταται παλαίωση. Γίνεται με αποστράγγιση του τυριού διατηρώντας λίγο από το τυρόγαλα. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και περιέχει ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Επιπλέον, είναι λευκό και μαλακό και έχει ελαφριά, κρεμώδη υφή. Η συγκεκριμένη τροφή χρησιμοποιείται συνήθως σε σαλάτες, επιδόρπια και ως συνοδευτικό.
Πολλοί είναι αυτοί που μοιράζονται τις συνταγές τους με τυρί cottage στο social media, οι οποίες έχουν σχεδιαστεί για να είναι πιο υγιεινές εκδοχές των κλασικών λιχουδιών, όπως τα μπισκότα. Μια συγκεκριμένη συνταγή που έγινε viral στο TikTok είναι αυτή του σεφ Jake Cohen που χρησιμοποιεί το τυρί cottage ως βασικό συστατικό για την παρασκευή μπισκότων.
Τα υλικά είναι:
- 450 γραμμάρια τυρί cottage
- 1/4 κούπας σιρόπι σφενδάμου
- 2 κ.τ.γ. υγρή βανίλια
- 2 κούπες αλεύρι αμυγδάλου
- 1/2 κούπα σκόνη πρωτεΐνης με γεύση βανίλια
- 1 κούπα δάκρυα σοκολάτας
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπλέντερ βάλτε το τυρί κρέμα, το σιρόπι και τη βανίλια.
- Αφού πολτοποιηθούν βάλτε τα σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέσα το αλεύρι αμυγδάλου και την πρωτεΐνη.
- Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και απολαύστε χωρίς τύψεις.
Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές γλυκές συνταγές που μπορείς να φτιάξεις με συγκεκριμένη τροφή.
Εδώ είναι μερικές ιδέες:
- Τάρτες με Cottage και Φρούτα: Φτιάξε μικρές τάρτες με βάση από μπισκότα ολικής άλεσης, γέμισε με τυρί cottage και διακόσμησε με μύρτιλα ή φράουλες.
- Cottage Cheesecake: Χρησιμοποίησε τυρί cottage αντί για άλλα τυριά στην αγαπημένη σου συνταγή για cheesecake. Μπορείς να προσθέσεις λεμόνι και βανίλια για έξτρα γεύση.
- Γλυκό με Cottage και Γιαούρτι: Ανακάτεψε τυρί cottage με γιαούρτι, μέλι και βανίλια και σέρβισε με κομμάτια φρούτων και καρύδια.
Η συγκεκριμένη τροφή είναι ιδανική για αθλητές και άτομα που ασχολούνται με τη γυμναστική, αφού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, που βοηθά στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας και στη διατήρηση της πληρότητας. Επίσης, περιέχει φυσικά προβιοτικά, τα οποία ενισχύουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Πηγή: ladylike.gr