Τα έθιμα του νησιού έχουν να κάνουν με τη γαστρονομική παράδοση του, οπότε οι καλοφαγάδες οφείλουν να το προτιμήσουν! Δεν θα μπορούσε να είναι αλλιώς αφού είναι η πατρίδα του Τσελεμεντέ. Οι νόστιμες γεύσεις συνδυάζονται με το ανοιξιάτικο τοπίο του νησιού: τα σπίτια και τα πλακόστρωτα ασβεστώνονται και τα ανθισμένα λουλούδια στις αυλές γεμίζουν χρώμα τις γειτονιές.
Η Μεγάλη Εβδομάδα ξεκινά με τα «πουλιά», τις πασχαλινές κουλούρες σε σχήματα διάφορων ζώων και πουλιών.
Το κορυφαίο πιάτο της Σίφνου λέγεται «μαστέλο» και θα το φάτε το Μεγάλο Σάββατο μετά την Ανάσταση. Είναι στην ουσία αρνί στο φούρνο, ψημένο μέσα σε πήλινο δοχείο, το οποίο τοποθετείται πάνω σε σχάρα από κληματόβεργες.
Το κρέας μπαίνει σε μία πήλινη γάστρα, και πασπαλίζεται με αλάτι, πιπέρι, άνιθο και κόκκινο κρασί.
Μία λαδόκολλα λειτουργεί ως καπάκι και στη συνέχεια αρχίζει το σιγοψήσιμο το οποίο διαρκεί πολλές ώρες.
Το εορταστικό τραπέζι εκτός από το πεντανόστιμο μαστέλο περιλαμβάνει σπιτική ξινομυζήθρα και μελόπιτα φτιαγμένη από μέλι, μυζήθρα και αυγά.
ΔΙΑΜΟΝΗ
Στο Βαθύ: «Ελιές» τηλ. 22840-34000.
Στην Απολλωνία: «Patriarca» τηλ. 22840-32400.
Στον Αρτεμώνα: «Το Σμαράγδι» τηλ. 22840-33901, «Bella Vista» τηλ. 22840-33518.
Στον Πλατύ Γιαλό: «Verina Suites» τηλ. 22840-71525.
Η Μεγάλη Εβδομάδα ξεκινά με τα «πουλιά», τις πασχαλινές κουλούρες σε σχήματα διάφορων ζώων και πουλιών.
Το κορυφαίο πιάτο της Σίφνου λέγεται «μαστέλο» και θα το φάτε το Μεγάλο Σάββατο μετά την Ανάσταση. Είναι στην ουσία αρνί στο φούρνο, ψημένο μέσα σε πήλινο δοχείο, το οποίο τοποθετείται πάνω σε σχάρα από κληματόβεργες.
Το κρέας μπαίνει σε μία πήλινη γάστρα, και πασπαλίζεται με αλάτι, πιπέρι, άνιθο και κόκκινο κρασί.
Μία λαδόκολλα λειτουργεί ως καπάκι και στη συνέχεια αρχίζει το σιγοψήσιμο το οποίο διαρκεί πολλές ώρες.
Το εορταστικό τραπέζι εκτός από το πεντανόστιμο μαστέλο περιλαμβάνει σπιτική ξινομυζήθρα και μελόπιτα φτιαγμένη από μέλι, μυζήθρα και αυγά.
ΔΙΑΜΟΝΗ
Στο Βαθύ: «Ελιές» τηλ. 22840-34000.
Στην Απολλωνία: «Patriarca» τηλ. 22840-32400.
Στον Αρτεμώνα: «Το Σμαράγδι» τηλ. 22840-33901, «Bella Vista» τηλ. 22840-33518.
Στον Πλατύ Γιαλό: «Verina Suites» τηλ. 22840-71525.
ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΤΕ
* Το Λαογραφικό Μουσείο της Απολλωνίας (τηλ. 22840 33730), με σιφναίικες δαντέλες σε κοπανέλι, ψάθινα καπέλα και διάσημα «τσικάλια».
* Τον μεσαιωνικό οικισμό του Κάστρου, πρωτεύουσα του νησιού από τη μεσαιωνική περίοδο μέχρι και την νεώτερη. Εδώ θα επισκεφθείτε και το αρχαιολογικό μουσείο της Σίφνου (τηλ. 22840 31022), θα θαυμάσετε τα σοκάκια με τα χαμηλά πεζούλια, τα σπίτια με τα οικόσημα και τις αρχαίες κολόνες.
* Κάποιο από τα αμέτρητα εργαστήρια αγγειοπλαστικής, για τα οποία φημίζεται το νησί.
* Τα Σεράλια, το παλιό λιμάνι του νησιού και σήμερα ήσυχο και ταπεινό οικισμό.
* Τον Αρτεμώνα, ο οποίος έχει τα ωραιότερα σπίτια του νησιού, την Παναγιά της Άμμου, τους αναστηλωμένους μύλους, το σπίτι του Γρυπάρη.
* Τη Μονή της Χρυσοπηγής του 1650. Η εικόνα της Παναγίας είναι αφιερωμένη στη Ζωοδόχο Πηγή και λένε ότι βρέθηκε να επιπλέει στη θάλασσα.
* Το διάσημο Στενό της Απολλωνίας όπου το καλοκαίρι γίνεται το αδιαχώρητο. Εδώ είναι συγκεντρωμένα όλα τα καφέ, μπαρ, ταβέρνες κ.λπ.
πηγή: ΤΑ ΝΕΑ