ΑΝΔΡΟΣ Φουρτάλια με λουκάνικο και λούζα
Στο νησί δημοφιλής συνταγή είναι τα φουρτάλια για τα οποία χρειάζονται αυγά, πατάτες, λίγος δυόσμος, λουκάνικα ντόπια, δηλαδή από καθαρό κρέας, χοιρινή λούζα, λίγη ρίγανη, τυρί ντόπιο, αλάτι, πιπέρι. Αφού καθαρίσετε τις πατάτες, τις κόβετε σε ροδέλες και τις τηγανίζετε σε λάδι προσθέτοντας το λουκάνικο και τη λούζα. Χτυπάτε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι και προσθέτετε τυρί, δυόσμο και ρίγανη. Κατόπιν προσθέτετε το μείγμα στις πατάτες και μαγειρεύετε τα φουρτάλια μέχρι να πήξουν. Στη συνέχεια τα αναποδογυρίζετε προσεκτικά και τα μαγειρεύετε λίγο ακόμα. Στα ανδριώτικα φουρτάλια όμως τη διαφορά την κάνει το λειωμένο χοιρινό λίπος, η γλίνα, που υπάρχει στα σπίτια από τα χοιροσφάγια, στην οποία τα τηγανίζουν ή την προσθέτουν στο λάδι.
Στη Χώρα για φαγητό θα πάτε στο «Cabo del Mar» (τηλ. 22820 25001) όπου μαζί με τη θέα θα απολαύσετε ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, αλλά και στα «Σκαλάκια» (τηλ. 22820 22822). Εκεί, ανάμεσα στο ντεκόρ των παλιών φωτογραφιών, θα βρείτε χοιρινό με πουρέ και περιποιημένη σαλάτα. Στον Αγιο Πέτρο θα βρείτε τον «Γιαννούλη» (τηλ. 22820 71385) με τα οπωροκηπευτικά να είναι από τον κήπο τους, ενώ στον όρμο Κορθίου θα βρείτε τη «Λιθοδομή» (τηλ.22820 61130) όπου θα δοκιμάσετε ρεβιθοκεφτέδες, φρέσκα ψάρια και κρεατικά από το Κόρθι.
Για διασκέδαση θα πάτε στο club «Ηλεκτρική» στη Χώρα, στο Μπατσί θα βρείτε τη «Σκάλα» αλλά και το «Μπάριο» για καθαρά ποτά και το «Εν Γαυρίω» στο Γαύριο, το οποίο σερβίρει καφέ και ουζάκι. Επίσης στον όρμο Κορθίου θα βρείτε το «Centro» που είναι στέκι νεολαίας και σερβίρει καφέ από το πρωί. Το νησί έχει πολλές παραλίες αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι οι εξής: η εμβληματική παραλία της Γριάς το Πήδημα, με τον εντυπωσιακό βράχο να υψώνεται στα 15 μέτρα. Θέλει λίγο περπάτημα για να φτάσετε στην αμμουδιά αλλά μπορείτε να επιβιβαστείτε στα καραβάκια από τον όρμο του Κορθίου. Ο Αγιος Πέτρος με χρυσή άμμο και καλή οργάνωση με beach bar και ταβερνούλες. Η Χρυσή Αμμος και το Κυπρί με ρηχά νερά και ωραία χρώματα κοντά στον κεντρικό δρόμο. Το Μπατσί μέσα στον ομώνυμο οικισμό, που το καλοκαίρι ασφυκτιά από κόσμο. Το Νημποριό, αμμουδιά μπροστά στον ομώνυμο οικισμό, όπου θα κάνετε το μπάνιο σας αγναντεύοντας τον φάρο Τουρλίτη και τη Χώρα. Η Χώρα είναι και ένα από τα αξιοθέατα του νησιού. Με το κάστρο της και το άγαλμα του Αφανούς Ναύτη στην Πλατεία Ρίβας, την Αγορά της, την Πλατεία Καΐρη, το Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης Γουλανδρή, το εκκλησάκι της Αγίας Θαλασσινής, τα στενά της και τον απέναντι φάρο Τουρλίτη, θα μπορούσε να αποτελέσει μόνη της αφορμή για να επισκεφθείτε το νησί. Επίσης, σας περιμένουν ο πύργος του Αγίου Πέτρου στο Γαύριο και τα χωριά Μεσσαριά και Μένητες όπου τα νερά τρέχουν από λεοντοκεφαλές
Τήνος Απολαύστε νησιώτικη κουζίνα
Εφόσον βρίσκεστε στη Χώρα, σας περιμένει το «Συμπόσιον» (τηλ. 22830 24368, www.symposion.gr ). Σε προσεγμένο, με μεράκι, περιβάλλον η κ. Ευαγγελία θα φροντίσει προσωπικά τις διαφόρων ειδών σαλάτες σας, αλλά και τα φιλέτα, ενώ θα σας προτείνει τηνιακούς κεφτέδες, αστακομακαρονάδα και για επιδόρπιο πανακότα. Ανοιχτά από το πρωί με πλούσιο παραδοσιακό πρωινό. Επίσης στο «Μεταξύ μας» (τηλ. 22830 25945) δίνεται έμφαση στην ελληνική κουζίνα (το αρνάκι στη λαδόκολλα είναι απίθανο!) και τα σπιτικά γλυκά. Στην «Αγκυρα» (τηλ. 22830 23016) θα φάτε φρέσκο ψάρι, ενώ υπάρχει μεγάλη ποικιλία σαλατών και κρασιών. Σε στενό της Χώρας θα βρείτε την ταβέρνα «Μιχάλης» (τηλ. 22830 23498) με νησιώτικη κουζίνα με λαδερά και φρέσκα κρέατα Τήνου, φρέσκο ψάρι, αλλά και ψητά στη σούβλα. Στη «Ζεύκη» (τηλ. 22830 22231) θα βρείτε θαλασσινά, ντόπια κρέατα στα κάρβουνα και φρέσκα ψάρια. Στα Κιόνια είναι «Τα Τσαμπιά» (τηλ. 22830 23142) όπου υπό τους ήχους λαϊκών θα φάτε σουπιές στιφάδο, καλαμάρι σε όλες τις εκδοχές του, πιάτα της ώρας, λούζα και τυρί Τήνου, μελιτζάνα ιμάμ. Τέλος, στον όρμο Υστερνίων βρίσκεται «Το Θαλασσάκι» (τηλ. 22830 31366) όπου η κ. Αντωνία θα φροντίσει για τους θαλασσινούς μεζέδες, το φρέσκο ψάρι σας αλλά και τις σαλάτες, ενώ το πιθανότερο είναι να σας προτείνει και τον πουρέ από ρεβίθια, μοσχαράκι στον φούρνο και σουτζουκάκια.
Για διασκέδαση θα βρείτε τα μπαράκια «Κάκτος» στους ανεμόμυλους, το οποίο παίζει εμπορική ξένη μουσική, τον «Αργοναύτη» μέσα στα στενά της Χώρας με καλή rock μουσική και τον «Κουρσάρο» στο λιμάνι όπου η μουσική του προσαρμόζεται στα γούστα των πελατών του.
Οι πέντε δημοφιλέστερες παραλίες είναι: ο Αγιος Σώστης όπου στην αμμουδιά της κυρίως μπροστά στα ξενοδοχεία θα βρείτε ξαπλώστρες, ομπρέλες, αλλά και ταβέρνες. Ο Αγιος Ρωμανός ο οποίος έχει άμμο και αρμυρίκια και την προτιμούν οι οικογένειες. Οι Κολυμπήθρες, που θεωρείται από τις ωραιότερες παραλίες του νησιού καθώς είναι διπλή, με το μεγάλο τμήμα της να είναι περισσότερο εκτεθειμένο στα κύματα. Ο Αγιος Φωκάς ο οποίος είναι μεγάλη σε μήκος παραλία με βότσαλο, λίγη άμμο, αλλά και με σκιά από αρμυρίκια, και τέλος τα Κιόνια τα οποία έχουν εκτεταμένη αμμουδιά που ξεκινά από τον αρχαιολογικό χώρο των Κιονίων έως τον χώρο του «Tinos Beach».
Στην Τήνο όμως αξίζει να δείτε την Παναγία Μεγαλόχαρη όπου στον χώρο του συγκροτήματος θα βρείτε το Μουσείο Τηνίων Καλλιτεχνών, την Πινακοθήκη, το Μουσείο του Αντώνη Σώχου, την Αίθουσα Εικόνων και Κειμηλίων και το Σκευοφυλάκιο. (Είναι ανοιχτά καθημερινά το καλοκαίρι 07.00-20.00). Το χωριό Πύργος όπου το μάρμαρο είναι το βασικό υλικό διακόσμησης του χωριού, από το οποίο αναδείχθηκαν οι διάσημοι γλύπτες Χαλεπάς, Φιλιππότης αλλά και ο ζωγράφος Γύζης. Εδώ υπάρχει η Σχολή Καλών Τεχνών, ενώ μπορείτε να επισκεφθείτε το σπίτι του Γιαννούλη Χαλεπά (ανοιχτά 10.00-14.30 και 17.30-21.00) και το Μουσείο Μαρμαροτεχνίας στις παρυφές του χωριού Πύργος (πληροφορίες στο τηλ. 22830 31290).Το χωριό Βωλάξ το οποίο βρίσκεται σε σεληνιακό τοπίο ανάμεσα από διάσπαρτους γρανιτένιους ογκόλιθους. Το Εξώμβουργο, το ψηλότερο Κάστρο του Αιγαίου με την υπέροχη θέα και το σήμα κατατεθέν του τηνιακού τοπίου, τους περιστερώνες.