Τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία είναι καθοριστικής σημασίας για την καλή λειτουργεία του οργανισμού μας. Ωστόσο, συχνά αγνοούμε τη συμβολή τους στην υγεία μας.
Κι ενώ το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το κάλιο, είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή θρεπτικά μέταλλα, ένα συγκεκριμένο μπορεί να μην απολαμβάνει τη δόξα που του αναλογεί. Στις παρακάτω γραμμές, λοιπόν, μιλάμε για τον φώσφορο και σου εξηγούμε γιατί είναι ένα από τα πιο απαραίτητα συστατικά για τη συνολική σου υγεία.
Οφέλη και ιδιότητες
Μετά το ασβέστιο, ο φώσφορος είναι το δεύτερο πιο άφθονο μέταλλο στο ανθρώπινο σώμα, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 1% του συνολικού σωματικού βάρους. Τα οστά και τα δόντια περιέχουν περίπου το 85% του συνολικού φωσφόρου του σώματός σου. Σε αντίθεση με ορισμένα μικροθρεπτικά συστατικά, το σώμα δεν μπορεί να παράγει φώσφορο από μόνο του. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι θα πρέπει να φροντίζεις να λαμβάνεις επαρκείς ποσότητες, μέσα από τη διατροφή σου. Όταν κι εάν είναι απαραίτητο, μπορείς επίσης να καλύψεις τις ανάγκες σου για φώσφορο, μέσω συμπληρωμάτων διατροφής.
Ο φώσφορος έχει πολλά οφέλη και μοναδικές ιδιότητες για την υγεία μας. Εμπλέκεται στη σύνθεση του DNA και του RNA, στην παραγωγή ενέργειας, αλλά και στη λειτουργία πολλών ενζύμων. Ακόμα, είναι απαραίτητος για την καλή λειτουργία των νεφρών, της καρδιάς και του εγκεφάλου. Επίσης, ο φώσφορος είναι βασικό συστατικό των δοντιών και των οστών, ενώ παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στη δομή του σμάλτου των δοντιών. Ακόμα:
- Συμβάλλει στην εξισορρόπηση του ph στο αίμα
- Βοηθάει τον οργανισμό να μεταβολίσει τη γλυκόζη και τα λιπίδια
- Μαζί με τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του σώματος
Τι προκαλεί ανεπάρκεια φωσφόρου;
Ανεπάρκεια φωσφόρου παρατηρείται συνήθως μόνο σε χρόνιους αλκοολικούς, άτομα σε μονάδες εντατικής θεραπείας και άτομα με σοβαρά τραύματα, όπως εγκαύματα. Ο χαμηλός φώσφορος μπορεί επίσης να επηρεάσει άτομα με ορισμένες ασθένειες ή ιατρικές καταστάσεις, όπως:
- Σύνδρομο Cushing
- Υποθυρεοειδισμός
- Νόσος παραθυρεοειδούς
- Χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια
- Ανεπάρκεια βιταμίνης D
- Υποσιτισμός
Η ανεπάρκεια φωσφόρου μπορεί να επηρεάσει κάθε σύστημα οργάνων του σώματος και μπορεί να οδηγήσει σε:
- Μυϊκή αδυναμία
- Πόνο στα οστά
- Κατάγματα
- Επιληπτικές κρίσεις
- Αναπνευστική ανεπάρκεια
Τροφές πλούσιες σε φώσφορο
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να λάβουν τον φώσφορο που χρειάζονται από διατροφικές πηγές.
Άτομα με ορισμένες ιατρικές παθήσεις μπορεί επίσης να χρειαστεί να λάβουν συμπληρώματα φωσφορικών αλάτων. Εάν αντιμετωπίζεις ανεπάρκεια, είναι σημαντικό να αναζητήσεις ιατρική συμβουλή για την κατάλληλη θεραπεία. Τρόφιμα που είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτό το πολύτιμο μέταλλο είναι:
- Σπόροι κολοκύθας ή ηλιόσποροι
- Κονσερβοποιημένος τόνος
- Κονσερβοποιημένες σαρδέλες σε λάδι
- Τυρί cottage
- Γιαούρτι
- Σκληρά κίτρινα τυριά (όπως παρμεζάνα)
- Γάλα
- Tofu
- Φακές
- Χοιρινό
- Μοσχάρι
- Κοτόπουλο
- Αυγά
πηγή: ladylike.gr