«Οι γονείς πρέπει να ξέρουν ότι η διστακτικότητα των παιδιών να δοκιμάσουν νέες γεύσεις δεν είναι επακόλουθο κάποιου λάθους που οι ίδιοι κάνουν ως γονείς, αλλά κάτι που εν μέρει είναι “γραμμένο” στα γονίδιά τους», γράφουν η δρ Λούσυ Τζ. Κουκ, από το University College, του Λονδίνου, και οι συνεργάτες της στην Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφής.
Και προσθέτουν, ότι αν οι γονείς προσφέρουν πολλές φορές το νέο φαγητό, μπορεί να το καταστήσουν πιο οικείο στα παιδιά τους και τελικά να φτάσουν στο σημείο να τους αρέσει κιόλας.
Τόσο οι άνθρωποι όσο και τα ζώα επιδεικνύουν μια εγγενή διστακτικότητα στην δοκιμή νέων γεύσεων – μια διστακτικότητα που επιστημονικά αποκαλείται διατροφική νεοφοβία.
Η άρνηση αυτή μπορεί να δημιουργήθηκε εξελεγκτικά, για την αποφυγή της έκθεσης των ανθρώπων σε δυνητικά τοξικά τρόφιμα, σημειώνουν οι ερευνητές στο άρθρο τους.
«Στο σύγχρονο περιβάλλον, στο οποίο η κατανάλωση τροφίμων είναι γενικά ασφαλής, η νεοφοβία φαίνεται ότι ασκεί αρνητική επίδραση στις επιλογές των τροφίμων, ιδίως στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών», προσθέτουν.
Για να διερευνήσουν τον ρόλο της κληρονομικότητας και της ανατροφής στην διατροφική νεοφοβία, η δρ Κουκ και οι συνεργάτες της πήραν συνεντεύξεις από τους γονείς 5.390 ζευγών διδύμων, ηλικίας 8 έως 11 ετών.
Οι μελέτες που γίνονται σε διδύμους επιτρέπουν στους επιστήμονες να διαχωρίζουν τις επιδράσεις των γονιδίων από αυτές του περιβάλλοντος – οι πανομοιότυποι δίδυμοι μοιράζονται σε ποσοστό 100% τα ίδια γονίδια , ενώ οι μη πανομοιότυποι σχεδόν το 50%.
Όπως έδειξε η μελέτη, οι πανομοιότυποι δίδυμοι είχαν περισσότερες πιθανότητες να διαθέτουν κοινές τάσεις ως προς την διατροφική νεοφοβία σε σύγκριση με τους μη πανομοιότυπους, με την κληρονομικότητα να ευθύνεται για το 78% της νεοφοβίας των πανομοιοτύπων.
Το να έχουν μεγαλώσει οι δίδυμοι στο ίδιο περιβάλλον δεν φάνηκε να ασκεί κάποια επίδραση.
Ωστόσο, το γεγονός ότι εκ γενετής έχει κανείς την τάση να αποφεύγει τις νέες γεύσεις, δεν σημαίνει ότι πρέπει να αφήσει την έμφυτη τάση του να προσδιορίσει τη ζωή του, τόνισαν οι ερευνητές.
Προγενέστερες μελέτες έχουν δείξει ότι όσο συχνότερα προσφέρεται μια νέα γεύση σε ένα παιδί, τόσο πιθανότερο είναι να την συνηθίσει και να αρχίσει να την τρώει με κέφι – μία διαδικασία, πάντως, η οποία ενδέχεται να είναι επίπονη και χρονοβόρα σε ένα έντονα νεοφοβικό παιδί, κατά τους ερευνητές.
πηγη: ΑΠΕ