Καταναλώνοντας πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας ή και άλλες τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες κατά την παιδική ηλικία, αποκτάμε ισχυρότερα και υγιέστερα οστά στην εφηβεία, δείχνει νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Pediatrics.
Aγόρια και κορίτσια που έτρωγαν τουλάχιστον δύο μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα κατά τη διάρκεια της παιδικής τους ηλικίας είχαν πυκνότερα οστά στην εφηβεία τους από τους συντρόφους τους, οι οποίοι έτρωγαν λιγότερο, διαπίστωσε η Dr Lynn L. Moore της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Βοστώνης και οι συνεργάτες της.
Τρώγοντας τέσσερις ή περισσότερες μερίδες κρέατος ή άλλων τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες ενίσχυσαν επίσης την πυκνότητα των οστών. Παρά τις προειδοποιήσεις σειράς γενεών γονέων, τα αποτελέσματα των μελετών για τις επιδράσεις των γαλακτοκομικών προϊόντων ή των συμπληρωμάτων ασβεστίου στην υγεία των οστών είναι ανάμεικτα, επισημαίνει η Dr Moore και η ομάδα της. Επειδή οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες ήταν σχετικά σύντομες –διάρκειας 1 έως 2 χρόνων– τα «καλύτερα διαθέσιμα αποδεικτικά στοιχεία» για τα μακροπρόθεσμα οφέλη των γαλακτοκομικών πιθανότερα θα προέλθουν από την παρακολούθηση της διατροφής των παιδιών για πολλά χρόνια, πρόσθεσαν.
Η παιδιατρική μελέτη
Οι ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία από την παιδιατρική μελέτη Framingham, σε 106 παιδιά, τα οποία παρακολούθησαν από το 1987, όταν αυτά ήταν ηλικίας 3 έως 5 ετών, μέχρι το 1999. Στη διάρκεια της μελέτης συνελέγησαν στοιχεία για τη διατροφή τους και στη συνέχεια υποβλήθηκαν σε εξετάσεις σάρωσης των οστών, ενώ έφτασαν σε ηλικία 15 έως 17 ετών. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη οι οποίοι κατανάλωναν κατά μέσον όρο δύο ή περισσότερες μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα κατά τη διάρκεια της παιδικής τους ηλικίας είχαν υψηλότερη περιεκτικότητα ανόργανων συστατικών στα οστά τους, μεγαλύτερη επιφάνεια οστών και μεγαλύτερη πυκνότητα ανόργανων συστατικών στα οστά από αυτούς που έτρωγαν λιγότερο, όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές. Παιδιά, τα οποία έτρωγαν τέσσερις ή περισσότερες μερίδες κρέατος ή άλλης πηγής πρωτεϊνών, είχαν επίσης πυκνότερα οστά.
Αθροιστικό αποτέλεσμα
Γαλακτοκομικά προϊόντα και πρωτεΐνες φαίνονταν να έχουν αθροιστικά αποτελέσματα σε παιδιά που κατανάλωναν όλες τις παραπάνω τροφές, δηλαδή είχαν μεγαλύτερης πυκνότητας και μεγαλύτερου μεγέθους οστά. Αντίθετα, τα παιδιά που κατανάλωναν λιγότερα γαλακτοκομικά και πρωτεΐνες είχαν λεπτότερα οστά.
Τα οφέλη παρατηρήθηκαν σε διάφορες περιοχές του σώματος. Υψηλότερη περιεκτικότητα σε ανόργανα συστατικά εντοπίστηκε στα οστά στους βραχίονες, στα σκέλη, στον κορμό, στα πλευρά και ιδιαιτέρως στην πύελο.
«Τα ευρήματα αυτής της μελέτης επιβεβαιώνουν τη σημασία για την οστική μάζα μιας διατροφής πλούσιας σε γαλακτοκομικά προϊόντα και άλλες πρωτεϊνούχες τροφές», καταλήγει η Moore και η ομάδα της.