Χριστουγεννιάτικο κέικ με κάστανα
Υλικά
3 αυγά
200 γρ. κρέμα γάλακτος
3 κ.σ κρέμα κάστανου γλυκιά
200 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα τριμμένη
1 φλ. ελαιόλαδ
160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μπεικιν πάουντερ
1 φλ. κάστανα βρασμένα θρυμματισμένα ή μαρόν γκλασέ
2 κ.σ ζάχαρη άχνη
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Διαδικασία
Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος , το ελαιόλαδο,τη κρέμα κάστανου ,τη κουβερτούρα , την κρέμα κάστανου, τη κουβερτούρα , το αλεύρι που το έχουμε ενώσει με το μπεικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα θρυμματισμένα κάστανα, τη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.