ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ ΜΕ ΑΡΑΒΙΚΗ ΠΙΤΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
ΥΛΙΚΑ
τα στήθη και τα μπούτια από ένα μεγάλο κοτόπουλο σε κύβους 5 εκ.
4 μεταλλικές σούβλες
για τη μαρινάτα
3 κουταλιές λάδι
1/3 κούπας γιαούρτι
3 σκελίδες σκόρδο σε δοντάκια
1 κουταλάκι πάπρικα
αλάτι και φρεδκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κουταλάκι κούρκουμα
4 κουταλιές ξίδι
για το γαρνίρισμα
4 μεγάλες αραβικές πίτες
σάλτσα γιαουρτιού
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κούπες ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο
μερικές λεπτές φέτες ντομάτας
μικρά αγγουράκια πίκλες
για τη σάλτσα γιαουρτιού
1/2 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλάκια ψιλοκομμένο δυόσμο
1 κουταλιά λάδι
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατέψτε όλα μαζί τα υλικά της μαρινάτας, βάλτε μέσα τους κύβους του κοτόπουλου κι αφήστε τους μέσα 12 ώρες στο ψυγείο. Βγάλτε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα και περάστε τα κομμάτια στις σούβλες. Ψήστε τα στα κάρβουνα ή στο γκριλ 20', αλείφοντάς τα με τη μαρινάτα κι αναποδογυρίζοντάς τα μία φορά. Ανοίξτε τις πίτες κι αλείψτε τες με 1-2 κουταλιές σάλτσα γιαουρτιού. Βάλτε επάνω τριμμένο κόκκινο λάχανο, μία ή δύο φετούλες ντομάτας, ένα ή δύο αγγουράκια πίκλες κι όσο κρεμμύδι θέλετε. Ακουμπήστε επάνω τα σουβλάκια, τυλίξτε τις πίτες σε χωνιά κι αφαιρέστε τις σούβλες. Σερβίρετε το κοτόπουλο με έξτρα κρεμμύδι, λάχανο και πίκλες.
Εκτέλεση για τη σάλτσα γιαουρτιού:
Ανακατέψτε όλα μαζί τα υλικά της σάλτσας. Αφήστε τη στο ψυγείο 2 ώρες, πριν τη σερβίρετε
Καλή επιτυχία .
<< ... Περισσότερες Συνταγές... >>