Νηστίσιμο σοκολατένιο γλυκό, σαν αμαρτία! Αφράτη σοκολατόπιτα, με μπόλικο κακάο και σιροπιασμένη με μελάσα είναι ιδανική για όλες τις ώρες της ημέρας, μόνη της ή μαζί με το αγαπημένο μας ρόφημα.
20′ προετοιμασία 45′ ψήσιμο Σύνολο: 1 ώρα και 5′
Υλικά
Μερίδες: 10
Για τη σοκολατόπιτα
- 150 ml ελαιόλαδο + λίγο για το σκεύος
- 300 ml νερό
- 20 ml ξίδι
- 280 γρ. ζάχαρη
- 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για το σκεύος
- 90 γρ. κακάο
- 5 γρ. σόδα μαγειρικής
- 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για το σιρόπι
- 300 γρ. μελάσα
- 50 γρ. κακάο
- 160 γρ. νερό
Διαδικασία
Σοκολατόπιτα
- Για τη σοκολατόπιτα, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170-180°C, στον αέρα. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρώς ένα ταψάκι διαμέτρου 22 εκ.
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε τα στερεά υλικά (αλεύρι, κακάο, σόδα και μπέικιν πάουντερ) και τα ανακατεύουμε.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το νερό, το ξίδι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αμέσως μετά προσθέτουμε τα κοσκινισμένα υλικά και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτοντας και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά.
Σιρόπι
- Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε όλα μαζί τα υλικά ανακατεύοντας μέχρι να πάρει μία βράση το μείγμα.
- Αποσύρουμε και αφήνουμε για λίγο στην άκρη μέχρι να βγει η σοκολατόπιτα.
- Σιροπιάζουμε τη σοκολατόπιτά μας όπως βγει από τον φούρνο καυτή με το σιρόπι χλιαρό.
Πηγή: kathimerini.gr