ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό λεπτά φύλλα, κρούστας
• 1 βιτάμ
• 2 βανίλιες
• 6 αυγά
• 1,5 λίτρο γάλα 
• 3 κούπες ζάχαρη
• 2κούπες ψιλό σιμιγδάλι
• Για το σιρόπι:
  • 3 κούπες ζάχαρη
  •  3κούπες νερό
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • Λίγη φλούδα λεμονιού

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε τα μισά φύλλα βουτυρωμένα μεταξύ τους, με το βιτάμ που έχουμε λιώσει. Σε κάθε φύλλο πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη και λίγη κανέλα (ένα κουταλάκι σε κάθε φύλλο)
2. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με την ζάχαρη και λίγο αργότερα το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα και ρίχνουμε τις βανίλιες..
3. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει για 5-10 λεπτά και ρίχνουμε σιγά- σιγά τα αυγά αφού τα έχουμε χτυπήσει, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα μίξερ χειρός.
4. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα φύλλα, την απλώνουμε να είναι ομοιόμορφη, την σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα τα οποία επίσης βουτυρώνουμε μεταξύ τους και τα κλείνουμε γύρω-γύρω για να μην φύγει η κρέμα.
5. Ρίχνουμε από πάνω όσο βούτυρο περίσσεψε, χαράζουμε το γλυκό μας μπακλαβαδωτά και
6. Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 3/4 της ώρας περίπου (μέχρι να ροδίσει το φύλλο).
7. Σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, την ζάχαρη και την φλούδα λεμονιού και αφήνουμε το σιρόπι μας να βράσει μέχρι να δέσει λίγο (20 λεπτά περίπου). Λίγο πριν γίνει το σιρόπι προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
8. Οταν βγει το γλυκό από το φούρνο το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Καλή επιτυχία .


<< ... Περισσότερες Συνταγές... >>